Spinatssalat med kremet yoghurt dressing
Oppskrift på frisk spinatsalat med kremet yoghurtdressing, perfekt som forrett eller lett måltid på varme sommerdager
Om denne retten
Denne spinatssalaten med kremet yoghurtdressing er en forfriskende og fargerik forrett som bringer smakene av Middelhavet rett til ditt bord. Kombinasjonen av ørsmå spinatblader, knasende jicama og søte, rødede paprikabiter gir en spennende tekstur og balansert smak som virkelig setter smaksløkene i sving.
Ingredienser
- 2 røde paprikaer, ovnsbakte, frøfjernet, skrellet og juliennekuttet
- 1 bunt oregano, bare blader, grovhakket
- 1,2 dl grønne oliven, uten stein og grovhakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1 bunt spinat, stilker fjernet, vasket og tørket
- 1/4 rødkål, kjernet og finstrimlet
- 3 italienske Roma-tomater, kjernet, frøfjernet og juliennekuttet
- 1 liten rødløk, juliennekuttet
- 1 liten jicama, skrelt og juliennekuttet
- 2 sylteagurk, skrelt og juliennekuttet
- Kremet yoghurtdressing, oppskrift følger
- Saften av 1 sitron
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 til 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 2,4 dl naturell yoghurt (så ren som mulig, uten stabilisatorer, pektin osv.)
Ingredienser
- 2 røde paprikaer, ovnsbakte, frøfjernet, skrellet og juliennekuttet
- 1 bunt oregano, bare blader, grovhakket
- 1,2 dl grønne oliven, uten stein og grovhakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1 bunt spinat, stilker fjernet, vasket og tørket
- 1/4 rødkål, kjernet og finstrimlet
- 3 italienske Roma-tomater, kjernet, frøfjernet og juliennekuttet
- 1 liten rødløk, juliennekuttet
- 1 liten jicama, skrelt og juliennekuttet
- 2 sylteagurk, skrelt og juliennekuttet
- Kremet yoghurtdressing, oppskrift følger
- Saften av 1 sitron
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 til 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 2,4 dl naturell yoghurt (så ren som mulig, uten stabilisatorer, pektin osv.)
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen de røde paprikastrekene, oregano, oliven, olivenolje, salt og pepper i en liten bolle og sett til side.
- 2Til salaten, riv spinatbladene i bite-sized biter. Legg dem i en stor bolle sammen med kål, tomater, rødløk, jicama og agurk, og vend godt. Topp med dressing og server.
- 3Til dressingen, bland sitronsaft, olivenolje, salt, pepper og hvitløk i en blender og kjør til det er jevnt. Tilsett yoghurt og kjør kort for å blande det godt.
- 4For å servere, hell yoghurtdressingen over salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Fordel på 6 serveringsfat. Topp hver med en stor skje av paprika-garnityren.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å grovhakke oreganoløvet - det gir en deilig, fyldig aroma som virkelig trekker fram paprikaens sødme.
- 2For en litt mer kremete dressing, prøv å bruke en fet, gresk-stilen yoghurt i stedet for naturell.
- 3For en ekstra crunch, sett paprikabitene i ovnen i 5-10 minutter på høy varme før du blander dem inn i salaten.
Serveringsforslag
Denne spinatssalaten passer perfekt som en lett, sommerlig forrett. Server den gjerne sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin for en komplett og avslappende start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinatssalat med kremet yoghurt dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatssalat med kremet yoghurt dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinatssalat med kremet yoghurt dressing?▼
Total tilberedningstid for Spinatssalat med kremet yoghurt dressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinatssalat med kremet yoghurt dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinatssalat med kremet yoghurt dressing?▼
En porsjon av Spinatssalat med kremet yoghurt dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
