Spinatssalat fra Coyoacán
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull ensalada de espinaca coyoacan, perfekt for en sunn lunsj eller middag. Enkel oppskrift med ferske ingredienser.
Om denne retten
Spinatssalat fra Coyoacán er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer sherryeddik, små sjalottløk, finhakket, teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer sherryeddik
- 2. 3 små sjalottløk, finhakket
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 6. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 7. 1 middels gul løk, skivet i 1/4 tommers tykkelse
- 8. 14,2 dl løst pakket spinatblader
- 9. 3 sylteagurkede chipotle- eller moritachili, kuttet i tynne strimler (se notat)
- 10. 4 modne plommetomater, tynne skiver
- 11. 2 spiseskjeer sesamfrø, ristet
- 12. 3 spiseskjeer revet meksikansk manchego-ost
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer sherryeddik
- 2. 3 små sjalottløk, finhakket
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 6. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 7. 1 middels gul løk, skivet i 1/4 tommers tykkelse
- 8. 14,2 dl løst pakket spinatblader
- 9. 3 sylteagurkede chipotle- eller moritachili, kuttet i tynne strimler (se notat)
- 10. 4 modne plommetomater, tynne skiver
- 11. 2 spiseskjeer sesamfrø, ristet
- 12. 3 spiseskjeer revet meksikansk manchego-ost
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle visper du sammen eddik, sjalottløk, salt og pepper. Tilsett olivenoljen i en tynn stråle, mens du visper kontinuerlig, til dressingen er helt emulsifisert. Sett til side.
- 22. I en stekepanne varmer du opp vegetabilsk olje over middels høy varme. Tilsett løk og kok, og rør ofte, i omtrent 5 minutter eller til den er gyllen. Sett til side.
- 33. I en stor serveringsskål blander du spinatbladene med chili og tomater. Tilsett løken og dressingen, og vend forsiktig sammen slik at alle ingrediensene blir dekket, men uten å knuse tomatene.
- 44. Server salaten på individuelle tallerkener, og dryss sesamfrø og ost over hver.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinatssalat fra Coyoacán?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatssalat fra Coyoacán. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinatssalat fra Coyoacán?▼
Total tilberedningstid for Spinatssalat fra Coyoacán er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinatssalat fra Coyoacán vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinatssalat fra Coyoacán?▼
En porsjon av Spinatssalat fra Coyoacán inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
