Spinatpannekake
Oppskrift på deilige spinatpannekaker som er en sunn og rask frokost. Perfekt for helgen eller en sunn start på dagen.
Om denne retten
Spinatpannekaken er et lekker og næringsrikt alternativ til den klassiske pannekaken. Med sin smakfulle blanding av fersk spinat, vårløk og krydder, egner den seg perfekt til både en rolig søndagsfrokost og en enkel hverdagslunsj. Denne retten har røtter i den italienske kjøkkentradisjonen, hvor spinat og egg ofte kombineres i næringsrike pairer.
Ingredienser
- 0,6 dl usaltet smør, delt
- 4 vårløk, hakket
- 0,6 dl hakket persille
- 225 gram fersk spinat, stilker fjernet, hakket
- 3 egg
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 0,6 dl usaltet smør, delt
- 4 vårløk, hakket
- 0,6 dl hakket persille
- 225 gram fersk spinat, stilker fjernet, hakket
- 3 egg
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Smelt 3 spiseskjeer smør i en stekepanne over middels lav varme. Tilsett vårløk og persille; kok og rør konstant til vårløken blir myk, ca. 2 minutter. Rør inn spinaten og dekk til; kok til spinaten begynner å visne, ca. 5 minutter. Fjern lokket og fortsett å koke, rør av og til, til smakene har blandet seg, ca. 20 minutter.
- 2Pisk eggene med en elektrisk mikser i en stor bolle til de er tykke og lyse i fargen. Bland spinatblandingen inn i eggene; tilsett salt og nykvernet svart pepper.
- 3Smelt resten av smøret i en tung, 25 cm stor stekepanne over middels varme; hell i eggeblandingen. Dekk til og kok til eggene er stivnet, ca. 10 minutter. Løs opp kantene på pannekaken med en slikkepott; vend den ut på et serveringsfat. Del den i to med en skarp kniv.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke spinaten fint slik at den blander seg godt inn i eggeblandingen.
- 2For ekstra luftighet kan du separere eggene og vispe eggehvitene før du folder dem forsiktig inn i gulesseblommen.
- 3La pannekaken få litt tid til å stivne før du deler den i to - da holder den formen bedre.
Serveringsforslag
Spinatpannekaken er perfekt å servere med et glass friskpresset appelsin- eller gulrotjuice. Som tilbehør anbefaler vi nybakte croissanter og en liten salatbolle med aromatiske urter.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinatpannekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatpannekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinatpannekake?▼
Total tilberedningstid for Spinatpannekake er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinatpannekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinatpannekake?▼
En porsjon av Spinatpannekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
