Oppskrift på kremet spinat- og potetsuppe med sennepsgrønt

Ingredienser

4porsjoner

4 ss olivenolje

4,7 dl hakket løk

900 g Yukon Gold-poteter, skrellet og skåret i 2,5 cm biter

19 dl (eller mer) vann

0,5 ts tørket knust rød pepper

4 hvitløksfedd, finhakket

1 bunt sennepsgrønt (ca. 340 g), stilker fjernet, blader grovhakket

1 pakke fersk spinat på 280 g, stilker fjernet

Rømme

Ingredienser

4porsjoner

4 ss olivenolje

4,7 dl hakket løk

900 g Yukon Gold-poteter, skrellet og skåret i 2,5 cm biter

19 dl (eller mer) vann

0,5 ts tørket knust rød pepper

4 hvitløksfedd, finhakket

1 bunt sennepsgrønt (ca. 340 g), stilker fjernet, blader grovhakket

1 pakke fersk spinat på 280 g, stilker fjernet

Rømme

Slik gjør du:

Varm opp 2 ss olivenolje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme.

Tilsett løk og surr til den er myk og gyllen, ca. 8 minutter.

Tilsett poteter og surr i 3 minutter.

Hell i 16 dl vann og tilsett knust rød pepper. Kok opp.

Skru ned varmen og la det småkoke til potetene er møre, ca. 20 minutter.

I mellomtiden, varm opp de resterende 2 ss olivenolje i en annen stor, tykkbunnet gryte over middels varme.

Tilsett hvitløk og surr til den er duftende, ca. 1 minutt.

Tilsett sennepsgrønt og alle spinatbladene unntatt 1 kopp (ca. 2,4 dl); surr til de visner, ca. 3 minutter.

Tilsett de surrede grønnsakene i potetblandingen.

Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender til den er jevn. (Suppen kan forberedes 1 dag i forveien. Avkjøl, dekk til og oppbevar i kjøleskap.)

Hell suppen tilbake i gryten. La den småkoke, og tynn ut med mer vann etter behov.

Krydre suppen med salt og pepper etter smak.

Skjær de resterende 1 koppen (ca. 2,4 dl) spinatblad i skiver på ca. 0,8 cm.

Server suppen i boller. Legg en klatt rømme i hver bolle.

Pynt med skivede spinatblader og server umiddelbart.

Om denne retten

Kremet spinat- og potetsuppe med sennepsgrønt er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, hakket løk, (eller mer) vann og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet spinat- og potetsuppe med sennepsgrønt?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet spinat- og potetsuppe med sennepsgrønt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet spinat- og potetsuppe med sennepsgrønt?▼

Total tilberedningstid for Kremet spinat- og potetsuppe med sennepsgrønt er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet spinat- og potetsuppe med sennepsgrønt vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet spinat- og potetsuppe med sennepsgrønt?▼

En porsjon av Kremet spinat- og potetsuppe med sennepsgrønt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.