Frisk salat med blåmuggostdressing, bacon og karamellisert løk
En frisk salat med spinat, ruccola og frisée, toppet med blåmuggostdressing, ferske tomater og sprø bacon – perfekt for en lett og smakfull forrett eller lunsj.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 1 liten gul løk, hakket i små terninger
- 4,7 dl rømme
- 2,4 dl majones
- 225 g blåmuggost, smuldret (anbefalt: Point Reyes)
- 2 ss fersk salvie, finhakket
- 0,5 til 3,6 dl kulturmelk
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- 4,7 dl fersk babyspinat, vasket og tørket
- 2,4 dl fersk babyruccola, vasket og tørket
- 2 frisée-hjerter, vasket og tørket
- 2,4 dl tomater uten frø, hakket i små terninger
- 2,4 dl sprøstekt og hakket bacon
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 1 liten gul løk, hakket i små terninger
- 4,7 dl rømme
- 2,4 dl majones
- 225 g blåmuggost, smuldret (anbefalt: Point Reyes)
- 2 ss fersk salvie, finhakket
- 0,5 til 3,6 dl kulturmelk
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- 4,7 dl fersk babyspinat, vasket og tørket
- 2,4 dl fersk babyruccola, vasket og tørket
- 2 frisée-hjerter, vasket og tørket
- 2,4 dl tomater uten frø, hakket i små terninger
- 2,4 dl sprøstekt og hakket bacon
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en liten stekepanne over middels varme. Stek løken til den er lett brunet.
- Senk varmen og stek løken videre til den er karamellisert, omtrent 10 minutter til, under omrøring av og til.
- Ta pannen av varmen og la løken avkjøle seg.
- Bland sammen rømme, majones, blåmuggost og salvie i en stor bolle.
- Hvis dressingen er for tykk, tynn den ut med kulturmelk til den er hellbar.
- Krydre dressingen med salt og pepper etter smak.
- Bland spinat, ruccola, frisée, tomat og bacon i en stor bolle.
- Vend forsiktig inn noen skjeer med blåmuggostdressing.
- Tilsett mer dressing etter smak, men ikke bruk for mye. Salaten skal være lett dekket av dressingen.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Denne fargesprakende salaten er en feiring av sommerens friske grønnsaker og den deilige kombinasjonen av sprø bacon, kremet blåmuggostdressing og en base av saftig spinat, lettbittende ruccola og luftige frisée-blader. Retten er inspirert av den tradisjonelle amerikanske wedge-salaten, men her er den løftet til nye høyder med et nordisk preg takket være den smakfulle blåmuggsosten.
Tips og Varianter
- 1Få mest mulig smak ved å karamellisere løken langsomt – det gir en dyp, søtlig sødme som balanserer dressingen perfekt.
- 2Skjær tomatene uten frø for å unngå at salaten blir for våt.
- 3Bruk en kvalitetsblåmuggost, gjerne den kremet og intense Point Reyes-osten, for maksimal smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Denne salaten er perfekt som en lettere forrett eller som en hovedrett sammen med et godt brød. Server den gjerne med et glass tørr, krisp hvitvin for å komplettere de fyldige, kremet-syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk salat med blåmuggostdressing, bacon og karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk salat med blåmuggostdressing, bacon og karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk salat med blåmuggostdressing, bacon og karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Frisk salat med blåmuggostdressing, bacon og karamellisert løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk salat med blåmuggostdressing, bacon og karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk salat med blåmuggostdressing, bacon og karamellisert løk?▼
En porsjon av Frisk salat med blåmuggostdressing, bacon og karamellisert løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
