Frisk salat med spinat, ruccola, frisée, blåmuggostdressing og bacon

Ingredienser

4porsjoner

1 ss rapsolje

1 liten gul løk, finhakket

4.7 dl rømme

2.4 dl majones

225 g blåmuggost, smuldret

2 ss fersk salvie, finhakket

0.5 til 3.6 dl kulturmelk

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

4.7 dl fersk babyspinat, vasket og tørket

2.4 dl fersk babyruccola, vasket og tørket

2 frisée-hjerter, vasket og tørket

2.4 dl tomater uten frø, finhakket

2.4 dl sprøstekt og hakket bacon

Ingredienser

4porsjoner

1 ss rapsolje

1 liten gul løk, finhakket

4.7 dl rømme

2.4 dl majones

225 g blåmuggost, smuldret

2 ss fersk salvie, finhakket

0.5 til 3.6 dl kulturmelk

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

4.7 dl fersk babyspinat, vasket og tørket

2.4 dl fersk babyruccola, vasket og tørket

2 frisée-hjerter, vasket og tørket

2.4 dl tomater uten frø, finhakket

2.4 dl sprøstekt og hakket bacon

Slik gjør du:

Varm oljen i en liten stekepanne over middels varme.

Stek løken til den er lett brunet.

Senk varmen og kok løken videre til den er karamellisert, omtrent 10 minutter til, under omrøring av og til.

Ta pannen av varmen og la løken avkjøle seg.

Bland rømme, majones, blåmuggost og salvie i en stor bolle.

Hvis dressingen er for tykk, tynn den ut med litt kulturmelk til den er hellbar.

Krydre dressingen med salt og pepper etter smak.

Bland spinat, ruccola, frisée, tomat og bacon i en stor bolle.

Venn forsiktig inn noen skjeer med blåmuggostdressing.

Tilsett mer dressing etter smak, men unngå å bruke for mye.

Smak til salaten med salt og pepper etter behov.

Om denne retten

Denne friske og smakfulle salaten er et herlig avbrekk fra den tyngre vinterkosten. Den lekre blåmuggostdressingen og sprø baconet komplementerer den grønne, bladete basen på en måte som gjør denne retten til et sannsynlig favorittalternativ. Spinat, ruccola og frisée bidrar ikke bare med en levende teksturmiks, men også med sine klassiske, jordnære smaker som passer perfekt inn i den sjarmerende kombinasjonen.

Tips og Varianter

1Bruk en mykere, kremet blåmuggost for best resultat i dressingen.

2For ekstra sprøhet, rist løken litt lenger slik at den blir mørkere og mer karamellisert.

3Sørg for å tørke grønnsakene godt før de blandes inn i salaten for å unngå at den blir vannete.

Serveringsforslag

Denne salaten passer utmerket som en frisk og appetittvekkende forrett. Server den gjerne med et glass tørr hvitvin eller et lett øl for å forsterke de syrlige, kremete smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Spinat-, ruccola- og friséesalat med blåmuggostdressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat-, ruccola- og friséesalat med blåmuggostdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Spinat-, ruccola- og friséesalat med blåmuggostdressing?▼

Total tilberedningstid for Spinat-, ruccola- og friséesalat med blåmuggostdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Spinat-, ruccola- og friséesalat med blåmuggostdressing vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Spinat-, ruccola- og friséesalat med blåmuggostdressing?▼

En porsjon av Spinat-, ruccola- og friséesalat med blåmuggostdressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.