Spinat- og spiralsalat
Lær hvordan du lager en deilig spinat and sprout salat med friske spirer og spinat. Perfekt for en lett og sunn lunsj eller forrett.
Om denne retten
Spinat- og spiralsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer rød løk, spiseskjeer eplesidereddik, ½ teskje sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 rød løk
- 2. 3 spiseskjeer eplesidereddik
- 3. 1 ½ teskje sukker
- 4. 1 teskje pulverisert sennep eller 2 teskjeer Dijon-sennep
- 5. ½ kopp ekstra jomfru olivenolje
- 6. 1 pint modne cherrytomater
- 7. 9,5 dl blandede sprø spirer* som erter og linser
- 8. ¾ pund babyspinat
- 9. *finnes på spesialbutikker for frukt og grønt, i noen helsekostbutikker og supermarkeder
Ingredienser
- 1. 1 rød løk
- 2. 3 spiseskjeer eplesidereddik
- 3. 1 ½ teskje sukker
- 4. 1 teskje pulverisert sennep eller 2 teskjeer Dijon-sennep
- 5. ½ kopp ekstra jomfru olivenolje
- 6. 1 pint modne cherrytomater
- 7. 9,5 dl blandede sprø spirer* som erter og linser
- 8. ¾ pund babyspinat
- 9. *finnes på spesialbutikker for frukt og grønt, i noen helsekostbutikker og supermarkeder
Fremgangsmåte
- 11. Halv løk på langs og skjær den i tynne skiver på tvers. I en bolle dekker du løk med kaldt vann. La løken ligge i vannet i 30 minutter.
- 22. Halv løk på langs og skjær den i tynne skiver på tvers. I en bolle dekker du løk med kaldt vann. La løken ligge i vannet i 30 minutter.
- 33. Lag dressingen mens løken avkjøles. I en bolle visper du sammen eddik, sukker, sennep, salt og pepper etter smak, og tilsetter olje i en tynn stråle under visping til dressingen er emulsifisert. Dressingen kan lages to dager i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Sil løken godt i en sil og tørk den forsiktig med et kjøkkenpapir. Kutt tomatene i kvarter og vend dem i en stor bolle sammen med løk, spirer, spinat og dressing.
- 44. I en bolle visper du sammen eddik, sukker, sennep, salt og pepper etter smak, og tilsetter olje i en tynn stråle under visping til dressingen er emulsifisert. Dressingen kan lages to dager i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
- 55. Sil løken godt i en sil og tørk den forsiktig med et kjøkkenpapir. Kutt tomatene i kvarter og vend dem i en stor bolle sammen med løk, spirer, spinat og dressing.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og spiralsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og spiralsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og spiralsalat?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og spiralsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og spiralsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og spiralsalat?▼
En porsjon av Spinat- og spiralsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
