Frisk spinat- og spirersalat
Lær hvordan du lager en deilig spinat- og spirersalat med friske spirer og spinat. Perfekt for en lett og sunn lunsj eller forrett.
Foto av Christel Jensen på Pexels
Ingredienser
- 1 rød løk
- 3 ss eplesidereddik
- 1.5 ts sukker
- 1 ts sennepspulver eller 2 ts Dijonsennep
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3.5 dl modne cherrytomater
- 9.5 dl blandede sprø spirer (f.eks. erter og linser)
- 340 g babyspinat
Ingredienser
- 1 rød løk
- 3 ss eplesidereddik
- 1.5 ts sukker
- 1 ts sennepspulver eller 2 ts Dijonsennep
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3.5 dl modne cherrytomater
- 9.5 dl blandede sprø spirer (f.eks. erter og linser)
- 340 g babyspinat
Slik gjør du:
- Halver løken på langs og skjær den i tynne skiver på tvers.
- Legg løken i en bolle og dekk med kaldt vann. La den ligge i vannet i 30 minutter.
- Lag dressingen mens løken avkjøles. I en bolle visper du sammen eddik, sukker, sennep, salt og pepper etter smak.
- Tilsett olje i en tynn stråle under visping til dressingen er emulsifisert. Dressingen kan lages to dager i forveien og oppbevares kjølig, tildekket.
- Sil løken godt i en sil og tørk den forsiktig med et kjøkkenpapir.
- Kutt tomatene i kvarter.
- Vend tomater, løk, spirer, spinat og dressing sammen i en stor bolle.
Om denne retten
Frisk spinat- og spirersalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer rød løk, eplesidereddik, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk spinat- og spirersalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk spinat- og spirersalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk spinat- og spirersalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk spinat- og spirersalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk spinat- og spirersalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk spinat- og spirersalat?▼
En porsjon av Frisk spinat- og spirersalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
