Spinat- og soppsalat med appelsinvinaigrette
Oppdag en frisk og smakfull salat med spinat, sopp og appelsinvinaigrette. Perfekt for en lett forrett eller sunn lunsj.
Om denne retten
Denne friske og sprudlende spinat- og soppsalaten er en perfekt forrett som setter tonen for en god middag. Den lyse appelsinvinaigretten, krydret med dijon-sennep, løfter de ferske bladene og de saftige soppbitene til nye høyder. Salaten er både nærende og velsmakende, og vil glede både ganer og øyne.
Ingredienser
- 1 teskje ferskrevet appelsinskall
- 2 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 1 teskje Dijon-sennep
- 3/4 teskje salt, eller etter smak
- 1,6 dl olivenolje
- 900 gram fersk spinat, grove stilker fjernet og bladene vasket godt, tørket i salatslynge, og eventuelt revet i biter
- 225 gram sopp, skivet
Ingredienser
- 1 teskje ferskrevet appelsinskall
- 2 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 1 teskje Dijon-sennep
- 3/4 teskje salt, eller etter smak
- 1,6 dl olivenolje
- 900 gram fersk spinat, grove stilker fjernet og bladene vasket godt, tørket i salatslynge, og eventuelt revet i biter
- 225 gram sopp, skivet
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle visper du sammen revet skall, saften, sennepen og saltet. Tilsett oljen i en tynn stråle mens du visper, og visp dressingen til den er emulsifisert. I en stor bolle blander du spinat og sopp med dressingen.
- 2I en liten bolle visper du sammen revet skall, saften, sennepen og saltet. Tilsett oljen i en tynn stråle mens du visper, og visp dressingen til den er emulsifisert. I en stor bolle blander du spinat og sopp med dressingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk den ferskeste spinaten du kan finne for best mulig smak og tekst ur.
- 2La dressingen emulgere skikkelig for en jevn, kremet konsistens.
- 3Sjekk at soppbitene ikke er for tykke - de bør være tynne nok til at de får god kontakt med dressingen.
Serveringsforslag
Server salaten som en forfriskende start på måltidet, gjerne med et glass lettsprudlende hvitvin eller et glass mouserende mineralvann. Avslutt gjerne med et stykke hjemmelaget krydderkake for en perfekt balanse av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og soppsalat med appelsinvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og soppsalat med appelsinvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og soppsalat med appelsinvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og soppsalat med appelsinvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og soppsalat med appelsinvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og soppsalat med appelsinvinaigrette?▼
En porsjon av Spinat- og soppsalat med appelsinvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
