Spinat- og sitrussalat med søte og krydrede pekannøtter

Ingredienser

4porsjoner

7 dl fersk spinat, vasket og tørket, skåret i chiffonade

2 grønne løk, hakket

1 appelsin, delt i fileter og halvert

1 ss smør

0.5 ts sukker

1.2 dl pekannøtter, delt i to

1 ts tørket rosmarin

0.25 ts cayennepepper

Salt og nykvernet svart pepper

Sitrusdressing:

1 ts Dijon-sennep

2 ss appelsin- eller grapefruktjuice (eller en blanding)

3 ss rapsolje

1 ss olivenolje

Salt og nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

7 dl fersk spinat, vasket og tørket, skåret i chiffonade

2 grønne løk, hakket

1 appelsin, delt i fileter og halvert

1 ss smør

0.5 ts sukker

1.2 dl pekannøtter, delt i to

1 ts tørket rosmarin

0.25 ts cayennepepper

Salt og nykvernet svart pepper

Sitrusdressing:

1 ts Dijon-sennep

2 ss appelsin- eller grapefruktjuice (eller en blanding)

3 ss rapsolje

1 ss olivenolje

Salt og nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Legg spinat og grønn løk i en stor salatbolle, og dryss over de halverte sitrussegmentene.

I en liten bolle, tilsett alle ingrediensene til dressingen og visp til de er godt emulgerte.

I en liten stekepanne over middels varme, tilsett smør og sukker, og rør til smøret er smeltet.

Tilsett pekannøttene og vend dem inn til de begynner å bli brune.

Rør inn rosmarin og cayenne, og rør i noen sekunder for å frigjøre aromaen.

Ta av varmen og smak til med salt og pepper.

Dryss pekannøttene over salaten mens den fortsatt er varm.

Hell dressingen over salaten og server.

Om denne retten

Denne spinat- og sitrussalaten er en forfriskende og fargerik start på måltidet. De krydrede pekannøttene gir en deilig knasende kontrast til den sprudlende sitrusfruktigheten og den myke, grønne spinaten. Det er en salat som kombinerer uventede smaker og teksturer for et fristende og komplekst resultat.

Tips og Varianter

1Skjær spinaten i fine strimler for en jevnere konsistens i salaten.

2Bruk en blanding av appelsin- og grapefruktjuice for ekstra syrlig og kompleks smak i dressingen.

3Pass på at du rører pekannøttene jevnlig i stekepannen, slik at de får en jevn karamellisering.

Serveringsforslag

Denne salaten passer utmerket som en lettere forrett eller som et friskt innslag på et større middagsbord. Servér den gjerne med et glass avkjølt hvitvin eller rosévin for en perfekt start på måltidet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Spinat- og sitrussalat med søte og krydrede pekannøtter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og sitrussalat med søte og krydrede pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og sitrussalat med søte og krydrede pekannøtter?▼

Total tilberedningstid for Spinat- og sitrussalat med søte og krydrede pekannøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Spinat- og sitrussalat med søte og krydrede pekannøtter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Spinat- og sitrussalat med søte og krydrede pekannøtter?▼

En porsjon av Spinat- og sitrussalat med søte og krydrede pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.