Spinat- og sitrussalat med søte og krydrede pekannøtter
Lær hvordan du lager en frisk spinat- og sitrussalat med søte og krydrede pecannøtter. Perfekt for sommermåltidet eller som en lett forrett.
Om denne retten
Denne spinat- og sitrussalaten er en forfriskende og fargerik start på måltidet. De krydrede pekannøttene gir en deilig knasende kontrast til den sprudlende sitrusfruktigheten og den myke, grønne spinaten. Det er en salat som kombinerer uventede smaker og teksturer for et fristende og komplekst resultat.
Ingredienser
- 7,1 dl fersk spinat, vasket og tørket, skåret i chiffonade
- 2 grønne løk, hakket
- 1 appelsin, delt i fileter og halvert
- 1 spiseskje smør
- 1/2 teskje sukker
- 1,2 dl pekannøtter, delt i to
- 1 teskje tørket rosmarin
- 1/4 teskje cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper
- Sitrusdressing, oppskrift følger
- 1 teskje Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer appelsin- eller grapefruktjuice (eller en blanding)
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 1 spiseskje olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 7,1 dl fersk spinat, vasket og tørket, skåret i chiffonade
- 2 grønne løk, hakket
- 1 appelsin, delt i fileter og halvert
- 1 spiseskje smør
- 1/2 teskje sukker
- 1,2 dl pekannøtter, delt i to
- 1 teskje tørket rosmarin
- 1/4 teskje cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper
- Sitrusdressing, oppskrift følger
- 1 teskje Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer appelsin- eller grapefruktjuice (eller en blanding)
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 1 spiseskje olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg spinat og grønn løk i en stor salatbolle, og dryss over de halverte sitrussegmentene.
- 3I en liten stekepanne over middels varme, tilsett smør og sukker, og rør til smøret er smeltet.
- 4Tilsett pekannøttene og vend dem inn til de begynner å bli brune.
- 5Rør inn rosmarin og cayenne, og rør i noen sekunder for å frigjøre aromaen.
- 6Ta av varmen og smak til med salt og pepper.
- 7Dryss pekannøttene over salaten mens den fortsatt er varm.
- 8Hell dressingen over salaten og server.
- 9I en liten bolle, tilsett alle ingrediensene og visp til de er godt emulgerte.
Tips og Varianter
- 1Skjær spinaten i fine strimler for en jevnere konsistens i salaten.
- 2Bruk en blanding av appelsin- og grapefruktjuice for ekstra syrlig og kompleks smak i dressingen.
- 3Pass på at du rører pekannøttene jevnlig i stekepannen, slik at de får en jevn karamellisering.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lettere forrett eller som et friskt innslag på et større middagsbord. Servér den gjerne med et glass chilled hvitvin eller rosévin for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og sitrussalat med søte og krydrede pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og sitrussalat med søte og krydrede pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og sitrussalat med søte og krydrede pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og sitrussalat med søte og krydrede pekannøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og sitrussalat med søte og krydrede pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og sitrussalat med søte og krydrede pekannøtter?▼
En porsjon av Spinat- og sitrussalat med søte og krydrede pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
