Spinat- og røkt ørret-salat med syrlig eple
Oppdag en frisk og smakfull spinatsalat med røkt ørret og syrlig eple. Perfekt for en lett forrett eller lunsj.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 1 stort syrlig eple, som Granny Smith
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0.5 ts Dijon-sennep
- 170 g godt vasket, tørket og grovhakket spinat, stilker fjernet
- 2 røkte ørreter (ca. 225 g), skinn og bein fjernet, fisken brutt i biter
- 6 ss skivede mandler, ristet til gylden farge
- 6 ss tørkede korinter
Ingredienser
- 1 stort syrlig eple, som Granny Smith
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0.5 ts Dijon-sennep
- 170 g godt vasket, tørket og grovhakket spinat, stilker fjernet
- 2 røkte ørreter (ca. 225 g), skinn og bein fjernet, fisken brutt i biter
- 6 ss skivede mandler, ristet til gylden farge
- 6 ss tørkede korinter
Slik gjør du:
- Skjær eplet i store biter på omtrent 2,5 cm, fjern kjernen. Skjær bitene tvers over i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse.
- I en stor bolle visper du sammen olje, sitronsaft og sennep.
- Tilsett eplet og vend det forsiktig slik at det blir dekket av dressingen.
- Tilsett de resterende ingrediensene og vend forsiktig for å blande.
- Smak til med salt og pepper.
- Server med ferdigkjøpt focaccia med rosmarin eller urter.
Om denne retten
Den syrlige eplesmaken gir en uventet og livlig kontrast til den salte, røykte ørretens fylde i denne friske og sommerlige salaten. Oppskriften er inspirert av den klassiske norske tradisjonen med spinat og fisk, og passer perfekt som en lett forrett til både hverdags- og festmiddagen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eplebiter og spinat er godt tørket før blanding for å unngå at salaten blir for våt.
- 2Velt forsiktig sammen ingrediensene for å bevare teksturen på ørretbitene.
- 3Tilsett litt ekstra sitronsaft rett før servering for å opprettholde den friske syrligheten.
Serveringsforslag
Serverforslaget er fersk focaccia med rosmarin eller andre urter, som gir en deilig kontrast i både smak og tekstur til salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og røkt ørret-salat med syrlig eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og røkt ørret-salat med syrlig eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og røkt ørret-salat med syrlig eple?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og røkt ørret-salat med syrlig eple er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og røkt ørret-salat med syrlig eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og røkt ørret-salat med syrlig eple?▼
En porsjon av Spinat- og røkt ørret-salat med syrlig eple inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
