Spinat- og røkt ørret-salat med syrlig eple
Oppdag en frisk og smakfull spinatsalat med røkelaks og syrlig eple. Perfekt for en lett forrett eller lunsj på sommeren.
Om denne retten
Den syrlige eplepurén gir en uventet og livlig kontrast til den salte, røkete ørretens fylde i denne friske og sommerlige salaten. Oppskriften er inspirert av den klassiske norske tradisjonen med spinat og fisk, og passer perfekt som en luftig og lettpuddelg forrett på både hverdags- og festmiddagen.
Ingredienser
- 1. 1 stor syrlig eple, som Granny Smith
- 2. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 1/2 teskje Dijon-sennep
- 5. 19 dl godt vasket, tørket og grovhakket spinat (ca. 170 gram), stilker fjernet
- 6. 2 røkte ørreter (ca. 225 gram), skinn og bein fjernet, fisken brutt i bittestørrelse biter
- 7. 6 spiseskjeer skivede mandler, ristet til gylden farge
- 8. 6 spiseskjeer tørkede currants
Ingredienser
- 1. 1 stor syrlig eple, som Granny Smith
- 2. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 1/2 teskje Dijon-sennep
- 5. 19 dl godt vasket, tørket og grovhakket spinat (ca. 170 gram), stilker fjernet
- 6. 2 røkte ørreter (ca. 225 gram), skinn og bein fjernet, fisken brutt i bittestørrelse biter
- 7. 6 spiseskjeer skivede mandler, ristet til gylden farge
- 8. 6 spiseskjeer tørkede currants
Fremgangsmåte
- 11. Skjær eplet i store biter på omtrent 2,5 cm, fjern kjernen. Skjær bitene tvers over i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse.
- 22. I en stor bolle visper du sammen olje, sitronsaft og sennep, og tilsetter eplet, og vender det forsiktig slik at det blir dekket. Tilsett de resterende ingrediensene, vend forsiktig for å blande, og smak til med salt og pepper. Server med ferdigkjøpt focaccia med rosmarin eller urter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eplebiter og spinat er godt tørket før blanding for å unngå at salaten blir for våt.
- 2Vælt forsiktig sammen ingrediensene for å bevare teksturen på ørretbitene.
- 3Tilsett litt ekstra sitronsaft eller eplepure rett før servering for å opprettholde den friske syrligheten.
Serveringsforslag
Serverforslaget er fersk focaccia med rosmarin eller andre urter, som gir en deilig kontrast i både smak og tekstur til salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og røkt ørret-salat med syrlig eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og røkt ørret-salat med syrlig eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og røkt ørret-salat med syrlig eple?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og røkt ørret-salat med syrlig eple er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og røkt ørret-salat med syrlig eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og røkt ørret-salat med syrlig eple?▼
En porsjon av Spinat- og røkt ørret-salat med syrlig eple inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
