Fyll med spinat, porcini og italiensk pølse
Oppdag en deilig oppskrift på fyll med spinat, porcini og italiensk pølse, perfekt som tilbehør eller fyll. Enkel å lage og full av smak.
Ingredienser
- 43 g tørkede porcini-sopper
- 2,5 dl kokende vann
- 2 varme italienske pølser (ca. 200 g totalt), uten skinn
- 1,2 dl hakket sjalottløk (3 store)
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 4,7 dl gammelt brød uten skorpe, i terninger på 1 cm
- 1 pakke (285 g) frossen hakket spinat, tint og godt presset tørr
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- Grovt kosher-salt
- 1 stort egg
Ingredienser
- 43 g tørkede porcini-sopper
- 2,5 dl kokende vann
- 2 varme italienske pølser (ca. 200 g totalt), uten skinn
- 1,2 dl hakket sjalottløk (3 store)
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 4,7 dl gammelt brød uten skorpe, i terninger på 1 cm
- 1 pakke (285 g) frossen hakket spinat, tint og godt presset tørr
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- Grovt kosher-salt
- 1 stort egg
Slik gjør du:
- Legg porcini i en liten bolle; hell over 2,5 dl kokende vann. La det stå til det er mykt, omtrent 45 minutter. Sil av, og spar på bløtleggingsvannet. Hakk porcini og sett til side.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett pølse; stek til den er brun, og bruk baksiden av en gaffel til å bryte den opp i små biter.
- Tilsett porcini, sjalottløk og hvitløk i pannen. Skru ned varmen til middels-lav; dekk til og kok til pølsen er gjennomstekt, rør av og til, ca. 5 minutter.
- Overfør pølseblandingen og eventuelle safter til en middels stor bolle. Rør inn brødterninger, spinat og rosmarin i pølseblandingen.
- Krydre med grovt salt og pepper. Bland inn 0,6 dl av det reserverte bløtleggingsvannet fra porcini.
- Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. La fyllet komme til romtemperatur før bruk.
- Rett før servering, visp egget i en liten bolle for å blande det, og rør det inn i fyllet.
Om denne retten
Dette fyldige og aromatiske fyllet med spinat, porcini og italiensk pølse er en autentisk smakebit av Italia. Kombinasjonen av tørket porcini-sopp, italienske pølser og fersk spinat skaper en rik og kompleks smaksopplevelse som garantert vil få gjestene til å be om mer. Denne tradisjonelle retten egner seg perfekt som et luksuriøst tilbehør til en helaften med middelhavsinspirasjon.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg porcini-soppene grundig for å utvikle den intense, jordlige smaken.
- 2Bruk gamle brødskiver uten skorpe for en myk og kremete konsistens i fyllet.
- 3Press spinaten godt for å fjerne overflødig væske før den blandes inn.
Serveringsforslag
Server dette fyldige fyllet med spinat og porcini som tilbehør til stekt kjøtt eller fjærkre, gjerne med et glass tørr hvitvin og en frisk salat med sitronvinaigrette for en perfekt italiensk matopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyll med spinat, porcini og italiensk pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyll med spinat, porcini og italiensk pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyll med spinat, porcini og italiensk pølse?▼
Total tilberedningstid for Fyll med spinat, porcini og italiensk pølse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyll med spinat, porcini og italiensk pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyll med spinat, porcini og italiensk pølse?▼
En porsjon av Fyll med spinat, porcini og italiensk pølse inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
