Frisk spinat- og pekannøttsalat
Oppskrift på en frisk spinat- og pekannøttsalat, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel, rask og smakfull med en deilig sitronoljedressing.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 900 g fersk spinat
- 1 ts salt
- 4 vårløk, tynne skiver (inkludert ca. 5 cm av den grønne delen)
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 dl sitronsaft
- 100 g saltede hakkede pekannøtter, ristet
Ingredienser
- 900 g fersk spinat
- 1 ts salt
- 4 vårløk, tynne skiver (inkludert ca. 5 cm av den grønne delen)
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 dl sitronsaft
- 100 g saltede hakkede pekannøtter, ristet
Slik gjør du:
- Vask og tørk spinaten grundig; spinat kan inneholde mye jord. Når den er ren og tørr, legg den i en salatbolle.
- Strø over salt, og klem forsiktig på bladene med hendene slik at de blir litt slappe og reduserer i volum.
- Tilsett vårløken i bollen.
- Hell over olivenoljen, og vend salaten godt.
- Tilsett sitronsaften, og vend igjen.
- Topp med pekannøttene, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne spinat- og pekannøttsalaten er et herlig friskt og nøttefullt innslag på middagsbordet. Den krydrede, saltede pekannøtten gir en deilig kontrast til den frodige, grønne spinaten og den sprø vårløken. Opprinnelig fra Sør-USA, har denne salaten blitt en klassiker for alle som elsker kombinasjonen av smaksrike nøtter og saftige, ferske grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du vasker spinaten – den trenger god tid til å bli helt fri for jord og grus.
- 2Fokuser på å knuse bladene lett mellom hendene for å få et mer kompakt salatuttrykk.
- 3For en ekstra nøttefyldig smak, kan du riste pekannøttene i en tørr panne eller lett olje før du tilsetter dem.
Serveringsforslag
Denne friske salaten passer utmerket som en lett forrett eller som et lekkert grønt tilbehør til et grillmåltid. Server den gjerne med et glass kald hvitvin eller et glass kildevann med sitronskive for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk spinat- og pekannøttsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk spinat- og pekannøttsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk spinat- og pekannøttsalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk spinat- og pekannøttsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk spinat- og pekannøttsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk spinat- og pekannøttsalat?▼
En porsjon av Frisk spinat- og pekannøttsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
