Spinat- og pecorinsalat med pinjekjerner og currants
Lett og smakfull spinatsalat med pecorino, pinjekjerner og currants – perfekt som forrett eller lett måltid. En enkel oppskrift for sommeren.
Om denne retten
Den lette og friske spinat- og pecorinsalaten er en perfekt forrett som virkelig løfter frem de søte currrantene og de sprø pinjekjernene. Oppskriften har røtter i Middelhavet, hvor disse smertefritt smelter sammen til en balansert og nydelig smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 spiseskje tørkede currants
- 2. 1 1/2 spiseskje pinjekjerner, ristet og grovhakket
- 3. 1 1/2 spiseskje balsamicoeddik
- 4. 1 1/2 teskje finhakket sjalottløk
- 5. 1/2 teskje sukker
- 6. 2 spiseskje olivenolje
- 7. 14,2 dl (pakket) babyspinatblader
- 8. Skåret Pecorino Romano-ost
Ingredienser
- 1. 1 1/2 spiseskje tørkede currants
- 2. 1 1/2 spiseskje pinjekjerner, ristet og grovhakket
- 3. 1 1/2 spiseskje balsamicoeddik
- 4. 1 1/2 teskje finhakket sjalottløk
- 5. 1/2 teskje sukker
- 6. 2 spiseskje olivenolje
- 7. 14,2 dl (pakket) babyspinatblader
- 8. Skåret Pecorino Romano-ost
Fremgangsmåte
- 11. Visp de fem første ingrediensene i en liten bolle. Visp inn oljen. Krydre med salt og pepper. Vend spinat med vinaigretten i en stor bolle. Tilsett osten og vend forsiktig.
- 22. Visp de fem første ingrediensene i en liten bolle. Visp inn oljen. Krydre med salt og pepper.
- 33. Vend spinat med vinaigretten i en stor bolle. Tilsett osten og vend forsiktig.
Tips og Varianter
- 1Rister du pinjekjernene først får de en fin, nøtteaktig smak.\nSjekk at curranten er av god kvalitet - den bør være saftig og ikke for hard.\nLa salaten hvile noen minutter før servering, slik at spinaten får dra nytte av vinaigretten.
Serveringsforslag
Denne salaten er et nydelig supplement til et lett, sommermåltid. Server den gjerne sammen med et glass tørr hvitvin eller en prosecco for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og pecorinsalat med pinjekjerner og currants?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og pecorinsalat med pinjekjerner og currants. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og pecorinsalat med pinjekjerner og currants?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og pecorinsalat med pinjekjerner og currants er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og pecorinsalat med pinjekjerner og currants vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og pecorinsalat med pinjekjerner og currants?▼
En porsjon av Spinat- og pecorinsalat med pinjekjerner og currants inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
