Spinatsalat med pecorino, pinjekjerner og rips
Lett og smakfull spinatsalat med pecorino, pinjekjerner og rips – perfekt som forrett eller lett måltid. En enkel oppskrift for sommeren.
Foto av Nabeel Tahir på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ss tørkede rips
- 1.5 ss pinjekjerner, ristet og grovhakket
- 1.5 ss balsamicoeddik
- 1.5 ts finhakket sjalottløk
- 0.5 ts sukker
- 2 ss olivenolje
- 14.2 dl (pakket) babyspinatblader
- Skåret Pecorino Romano-ost
Ingredienser
- 1.5 ss tørkede rips
- 1.5 ss pinjekjerner, ristet og grovhakket
- 1.5 ss balsamicoeddik
- 1.5 ts finhakket sjalottløk
- 0.5 ts sukker
- 2 ss olivenolje
- 14.2 dl (pakket) babyspinatblader
- Skåret Pecorino Romano-ost
Slik gjør du:
- Visp sammen rips, pinjekjerner, balsamicoeddik, sjalottløk og sukker i en liten bolle.
- Visp inn olivenoljen.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Vend spinaten med vinaigretten i en stor bolle.
- Tilsett osten og vend forsiktig inn.
Om denne retten
Den lette og friske spinat- og pecorinosalaten er en perfekt forrett som virkelig løfter frem de søte ripsene og de sprø pinjekjernene. Oppskriften har røtter i Middelhavet, hvor disse smakene smelter sammen til en balansert og nydelig smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Rister du pinjekjernene først, får de en fin, nøtteaktig smak.
- 2Sjekk at ripsen er av god kvalitet – den bør være saftig og ikke for hard.
- 3La salaten hvile noen minutter før servering, slik at spinaten får trekke til seg vinaigretten.
Serveringsforslag
Denne salaten er et nydelig supplement til et lett sommermåltid. Server den gjerne sammen med et glass tørr hvitvin eller en prosecco for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinatsalat med pecorino, pinjekjerner og rips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatsalat med pecorino, pinjekjerner og rips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinatsalat med pecorino, pinjekjerner og rips?▼
Total tilberedningstid for Spinatsalat med pecorino, pinjekjerner og rips er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinatsalat med pecorino, pinjekjerner og rips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinatsalat med pecorino, pinjekjerner og rips?▼
En porsjon av Spinatsalat med pecorino, pinjekjerner og rips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
