Ingredienser
- 0.8 dl tynne skiver av kumquats, uten kjerner
- 2.5 ss krydret riseddik
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ts finhakket fersk ingefær
- 0.5 ts asiatisk sesamolje
- 1 pakke (140 g) babyspinat
- 1.2 dl skivede mandler, ristet
- 0.6 dl hakket frisk koriander
- 2.4 dl skivede sopp (valgfritt)
Ingredienser
- 0.8 dl tynne skiver av kumquats, uten kjerner
- 2.5 ss krydret riseddik
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ts finhakket fersk ingefær
- 0.5 ts asiatisk sesamolje
- 1 pakke (140 g) babyspinat
- 1.2 dl skivede mandler, ristet
- 0.6 dl hakket frisk koriander
- 2.4 dl skivede sopp (valgfritt)
Slik gjør du:
- Hakk nok kumquats til du har én spiseskje. Bland de hakkede kumquatsene, eddik, sjalottløk, vegetabilsk olje, ingefær og sesamolje i en stor bolle. Krydre med salt og pepper.
- Tilsett spinat, mandler, koriander, de skivede kumquatsene og sopp (hvis ønskelig) i bollen. Bland forsiktig til alt er godt kombinert.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle salaten er som et friskt pust midt i gråværet. Spinat og krydrede kumquats danner et uventtet, men deilig samspill av sødme, syre og knase - akkurat det man trenger for å våkne opp smaksløkene. Perfekt som en lettere forrett eller tilbehør til en større middag.
Tips og Varianter
- 1- Skjær kumquatsene tynt for å få mest mulig av den spennende, litt syrlige saftigheten.
- 2- Prøv gjerne å erstatte vanlig eddik med en mer eksotisk variant, som riseddik eller balsamico, for enda mer dybde i smaken.
- 3- Sørg for at spinaten er godt tørket før du blander den i, slik at ikke for mye væske samler seg i bunnen av salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett, frisk forrett sammen med et glass Riesling eller et lett øl. Topp gjerne med litt ekstra koriander eller fersk mynte for en deilig, aromatisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og mandelsalat med kumquats?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og mandelsalat med kumquats. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og mandelsalat med kumquats?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og mandelsalat med kumquats er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og mandelsalat med kumquats vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og mandelsalat med kumquats?▼
En porsjon av Spinat- og mandelsalat med kumquats inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
