Spinat- og mandelsalat med kumquats
En frisk og smakfull spinatsalat med sprø mandler og søte kumquats. Perfekt som forrett eller lett måltid på varme sommerdager.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle salaten er som et friskt pust midt i gråværet. Spinat og krydrede kumquats danner et uventtet, men deilig samspill av sødme, syre og knase - akkurat det man trenger for å våkne opp smaksløkene. Perfekt som en lettere forrett eller tilbehør til en større middag.
Ingredienser
- 0,8 dl tynne skiver av kjernede kumquats
- 2 1/2 spiseskjeer krydret riseddik
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 1/2 teskje asiatisk sesamolje
- 1 pakke på 140 gram babyspinat
- 1,2 dl skivede mandler, ristet
- 0,6 dl hakket frisk koriander
- 2,4 dl skivede sopp (valgfritt)
Ingredienser
- 0,8 dl tynne skiver av kjernede kumquats
- 2 1/2 spiseskjeer krydret riseddik
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 1/2 teskje asiatisk sesamolje
- 1 pakke på 140 gram babyspinat
- 1,2 dl skivede mandler, ristet
- 0,6 dl hakket frisk koriander
- 2,4 dl skivede sopp (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Hakk nok kumquats til du har én spiseskje. Bland kumquats, eddik, sjalottløk, vegetabilsk olje, ingefær og sesamolje i en stor bolle. Krydre med salt og pepper. Tilsett spinat, mandler, koriander, skivede kumquats og sopp, hvis ønskelig.
- 2Hakk nok kumquats til du har én spiseskje. Bland kumquats, eddik, sjalottløk, vegetabilsk olje, ingefær og sesamolje i en stor bolle. Krydre med salt og pepper. Tilsett spinat, mandler, koriander, skivede kumquats og sopp, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1- Skjær kumquatsene tynt for å få mest mulig av den spennende, litt krydrede saftigheten.
- 2- Prøv gjerne å erstatte vanlig eddik med en mer eksotisk variant, som riseddik eller balsamico, for enda mer dybde i smaken.
- 3- Sørg for at spinaten er godt tørket før du blander den i, slik at ikke for mye væske samler seg i bunnen av salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett, frisk forrett sammen med et glass Riesling eller et lett øl. Topp gjerne med litt ekstra koriander eller fersk mynte for en deilig, aromatisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og mandelsalat med kumquats?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og mandelsalat med kumquats. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og mandelsalat med kumquats?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og mandelsalat med kumquats er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og mandelsalat med kumquats vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og mandelsalat med kumquats?▼
En porsjon av Spinat- og mandelsalat med kumquats inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
