Sprø spinat- og løkpakora med pære- og myntesaus
Lær hvordan du lager sprø spinat- og løkpakora servert med frisk pære- og myntesaus. Perfekt som forrett eller snacks for enhver anledning.
Foto av Hamza Awan på Pexels
Ingredienser
- 4.5 dl kikertmel
- 2.5 dl hakkede spinatblader
- 2.5 dl yoghurt
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss malt koriander
- 1 ss tørkede fennikelfrø, knust
- 1 stor løk, skivet tynt
- Salt
- 4.5 dl vegetabilsk olje, til steking
- Til pære- og myntesausen:
- 2 ss druekjerneolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 ts kardemommekjerner
- 1 ts fennikelfrø
- 2 ekstra modne pærer, skrelt, kjernet og hakket (f.eks. Anjou eller Bartlett)
- 2.5 dl hakket fersk mynte
- En klype salt
Ingredienser
- 4.5 dl kikertmel
- 2.5 dl hakkede spinatblader
- 2.5 dl yoghurt
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss malt koriander
- 1 ss tørkede fennikelfrø, knust
- 1 stor løk, skivet tynt
- Salt
- 4.5 dl vegetabilsk olje, til steking
- Til pære- og myntesausen:
- 2 ss druekjerneolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 ts kardemommekjerner
- 1 ts fennikelfrø
- 2 ekstra modne pærer, skrelt, kjernet og hakket (f.eks. Anjou eller Bartlett)
- 2.5 dl hakket fersk mynte
- En klype salt
Slik gjør du:
- Ha kikertmel, spinat, yoghurt, 1.2 dl vann, spisskummen, korianderfrø, knuste fennikelfrø og skivet løk i en stor bolle. Krydre med salt og rør godt sammen til en tykk røre.
- Hell oljen i en stor gryte med tykk bunn og varm opp til 180 °C.
- Slipp forsiktig teskjeer av røren ned i den varme oljen og stek i porsjoner. Stek til de flyter opp til overflaten og er gyldne, ca. 3 til 5 minutter. La dem renne av på en rist med tørkepapir og dryss litt salt over.
- Server pakoraene med pære- og myntesausen.
- Til pære- og myntesausen:
- Sett en stekepanne over middels høy varme og tilsett oljen. Når den er varm, tilsett finhakket løk og kok til den er veldig myk, ca. 3 minutter. Tilsett kardemomme og fennikelfrø og kok i 30 sekunder. Sett til side for avkjøling.
- Ha pærene i en foodprosessor sammen med mynten og den avkjølte løkblandingen. Krydre med litt salt, og kjør til en glatt, men litt klumpete konsistens. Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Om denne retten
Disse spinat- og løkpakoraene er en smaksrik og næringsrik forrett som bringer en bit av Indias gater rett til ditt eget kjøkken. Med sin friske, krydrede smak og luftige, sprø tekstur er de et herlig avbrekk fra den tradisjonelle forretten. Perfekt for å imponere gjestene dine og sette tonen for en minneverdig middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, møre spinatblader for best resultat.
- 2Sørg for at oljen er ordentlig varm før du steker pakoraene, slik at de får en jevn, gyllen farge.
- 3La ikke røren stå for lenge før steking, da den kan bli for tynn og vanskelig å forme.
Serveringsforslag
Servér pakoraene sammen med den friske, søt-sure pære- og myntesausen. Avrund måltidet med et glass frisk, sprø hvitvin for å utnytte rettens eksotiske smaker fullt ut.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø spinat- og løkpakora med pære- og myntesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø spinat- og løkpakora med pære- og myntesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø spinat- og løkpakora med pære- og myntesaus?▼
Total tilberedningstid for Sprø spinat- og løkpakora med pære- og myntesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø spinat- og løkpakora med pære- og myntesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø spinat- og løkpakora med pære- og myntesaus?▼
En porsjon av Sprø spinat- og løkpakora med pære- og myntesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
