Spinat- og geitostsalat med valnøtter
Lær hvordan du lager en smakfull spinatssalat med kremet geitost og sprø valnøtter. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Denne spinat- og geitostsalaten med nøtter er en smakfull og næringsfylt forrett som utmerker seg med sin balanserte tekstur og friske syre. Inspirert av den klassiske italienske insalata di rucola con noci e gorgonzola, byr denne varianten på de deilige kontrastvirkningene mellom den sprø spinaten, de knasende valnøttene og den kremet, tanghaltende geitsosten.
Ingredienser
- 19 dl babyspinatblader, stilkene trimmet, vasket og tørket
- 1,2 dl hele eller hakkede ristet valnøtter
- 0,8 dl smuldret geitost
- 3 spiseskjeer kvalitetsvalnøttolje (se Kok's Note)
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk eller rød løk
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1/4 teskje kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 19 dl babyspinatblader, stilkene trimmet, vasket og tørket
- 1,2 dl hele eller hakkede ristet valnøtter
- 0,8 dl smuldret geitost
- 3 spiseskjeer kvalitetsvalnøttolje (se Kok's Note)
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk eller rød løk
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1/4 teskje kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland eddik, sjalottløk, sennep, salt og pepper i en liten bolle. Visp gradvis inn oljen for å lage en kremet dressing.
- 2Ha alt unntatt en stor håndfull spinat i en stor bolle. Vend inn mesteparten av dressingen. Tilsett resten av spinaten og vend godt til alt er jevnt dekket.
- 3Server umiddelbart, toppet med geitost og valnøtter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsbabyspina for best resultat - dette gir en mykere og mer smakfull base enn vanlig salat.
- 2Rist valnøttene for å få en dypere, nøtteaktig aroma og sprøere tekstur.
- 3Dressing blandingen kan lages i forveien og oppbevares kjølig i opptil en uke.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett, smakfull forrett sammen med et glass sprudlende hvitvin. For en mer fyldig hovedrett, server den med sprøstekt brød eller luftige focaccia-skiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og geitostsalat med valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og geitostsalat med valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og geitostsalat med valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og geitostsalat med valnøtter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og geitostsalat med valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og geitostsalat med valnøtter?▼
En porsjon av Spinat- og geitostsalat med valnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
