Spinat- og fersknesalat med grillede fersken
Lær hvordan du lager en frisk spinatsalat med grillede ferske nektariner. Perfekt for sommeren, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Dette er en frisk og fargerik sommersalat med de saftige, grillede ferskenene som stjerneskudd. Kombinasjonen av den aromatiske spinaten, den sprø baconet og den kremete blåosten skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer. Denne retten er et flott alternativ til den tradisjonelle kalde forrett, og passer perfekt som en lett og appetittvekkende start på et sommerlig måltid.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl pecannøtter
- 2. 4 modne ferskner, kjernet og delt i fire
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk eller olivenolje
- 4. 225 gram hickory-rykt bacon, grovhakket
- 5. 19 dl babyspinat
- 6. 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 7. 1,2 dl (115 gram) smuldret dansk blåost
- 8. 0,6 dl kulturmelk
- 9. 0,6 dl rømme
- 10. 1/4 teskje sukker
- 11. Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 1,2 dl pecannøtter
- 2. 4 modne ferskner, kjernet og delt i fire
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk eller olivenolje
- 4. 225 gram hickory-rykt bacon, grovhakket
- 5. 19 dl babyspinat
- 6. 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 7. 1,2 dl (115 gram) smuldret dansk blåost
- 8. 0,6 dl kulturmelk
- 9. 0,6 dl rømme
- 10. 1/4 teskje sukker
- 11. Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader. Legg pecanene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem i ovnen til de er gylne og aromatiske, ca. 6 minutter; hakk dem grovt.
- 22. Forvarm en grill til middels høy varme på den ene siden og middels varme på den andre. Pensle forsiktig ferskenene med olje og grill dem over middels varme til de er pent merket, ca. 4 minutter på hver side. I mellomtiden plasser en flat støpejernspanne på grillen over middels høy varme. Tilsett baconet og kok det til det er sprøtt; overfør det til en tallerken med papirhåndkle.
- 33. Bland spinat, rødløk, grillede fersken, pecan og bacon i en stor bolle.
- 44. Lag dressingen: Mos blåmuggost med en gaffel i en bolle. Bland inn kulturmelk, rømme, sukker, salt og pepper etter smak. Vend dressingen inn i salaten rett før servering.
- 55. Fotografert av Miki Duisterhof
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ferskenene er modne og saftige for best resultat.\nLa baconet få god tid til å bli sprøstekt slik at fettet renner av.\nHusk å massere dressingen godt inn i salaten rett før servering for at alle ingrediensene skal smelte sammen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en avkjølende forrett en varm sommerdag, servert med et glass spruklet, tørr hvitvin. For et enda mer komplett måltid kan den også ledsages av et glass bobler og noen grillede brødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og fersknesalat med grillede fersken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og fersknesalat med grillede fersken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og fersknesalat med grillede fersken?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og fersknesalat med grillede fersken er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og fersknesalat med grillede fersken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og fersknesalat med grillede fersken?▼
En porsjon av Spinat- og fersknesalat med grillede fersken inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
