Spinat- og ferskensalat med pekannøtter
Oppskrift på en frisk spinatsalat med søte ferskenbiter og sprø pekannøtter, perfekt for sommeren eller som en lett forrett.
Om denne retten
Denne spinat- og ferskensalaten er som en sommerhymne i en bolle - frisk, saftig og sprø, med den søte ferskenen som stjernen i skuespillet. Oppskriften er inspirert av den amerikanske South-tradisjonen, men har fått en moderne, norsk vri med de deilige, risteristede pekannøttene.
Ingredienser
- 1. 1 ¾ kopp pecannøtter
- 2. 2 modne ferskner
- 3. 9,5 dl babyspinat, skylt og tørket
- 4. ¼ kopp valmuefrøsalatdressing
Ingredienser
- 1. 1 ¾ kopp pecannøtter
- 2. 2 modne ferskner
- 3. 9,5 dl babyspinat, skylt og tørket
- 4. ¼ kopp valmuefrøsalatdressing
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Fordel pecanene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem i den forvarmede ovnen i 7-10 minutter, til de begynner å bli litt mørkere. Ta dem ut av ovnen og sett til side.
- 22. Skrell ferskenene (hvis ønskelig) og skjær dem i bitestore biter. Bland fersken, spinat og pecan i en stor bolle. Vend inn dressingen til alt er jevnt dekket, og tilsett eventuelt litt mer dressing om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, saftige fersken for best smak og konsistens.\nRist pekannøttene grundig, men pass på at de ikke blir for mørke - du vil ha en deilig sprøhet.\nSørg for at spinaten er ordentlig tørket før du blander den i salaten, slik at den ikke lager for mye fuktighet.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett og oppfriskende forrett på en sommerkveld. Server den gjerne med et glass cold brew-kaffe eller en deilig, sitrusfylt mojito for å komplimentere de søte og krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og ferskensalat med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og ferskensalat med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og ferskensalat med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og ferskensalat med pekannøtter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og ferskensalat med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og ferskensalat med pekannøtter?▼
En porsjon av Spinat- og ferskensalat med pekannøtter inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
