Spinat- og eplesalat med sprø mandler oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

0,6 dl finhakket løk

3 ss eplecidereddik

3 ss hvitvinseddik

2 ss sesamfrø

0,25 ts paprika

3 ss sukker

1,2 dl olivenolje

2 ss smør

1,8 dl skåldede, skivede mandler (ca. 85 g)

1 pose ferdigvaskede spinatblader (285 g)

2 mellomstore røde epler, delt i kvarter, kjernet og i tynne skiver

Ingredienser

4porsjoner

0,6 dl finhakket løk

3 ss eplecidereddik

3 ss hvitvinseddik

2 ss sesamfrø

0,25 ts paprika

3 ss sukker

1,2 dl olivenolje

2 ss smør

1,8 dl skåldede, skivede mandler (ca. 85 g)

1 pose ferdigvaskede spinatblader (285 g)

2 mellomstore røde epler, delt i kvarter, kjernet og i tynne skiver

Slik gjør du:

Bland løk, eplecidereddik, hvitvinseddik, sesamfrø og paprika i en liten bolle.

Rør inn 2 ss sukker.

Visp gradvis inn olivenolje. Smak til med salt og pepper.

Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels varme.

Tilsett mandler. Rør til mandlene begynner å få farge, ca. 2 minutter.

Strø over den resterende spiseskjeen sukker.

Rør til sukkeret smelter og begynner å bli gyllent, ca. 2 minutter til.

Overfør mandlene til en bolle og avkjøl.

(Dressing og mandler kan forberedes 4 timer i forveien. Oppbevar separat og la stå i romtemperatur.)

Bland spinat og epler i en stor bolle.

Vend inn nok dressing til å dekke.

Bland inn mandlene.

Server salaten, og pass på å servere resten av dressingen separat.

Om denne retten

Denne spinat- og eplesalaten med sprø mandler er en forfriskende og balansert forrett som bringer inn høstens smaker på en lekker måte. Kombinasjonen av det saftige, søte eplet, den nærende spinaten og de sprøstekte mandlene skaper en utmerket kontrast av teksturer og smaker. Retten er inspirert av den tradisjonelle amerikanske coleslaw, men med en vri av skandinavisk eleganse.

Tips og Varianter

1Vær nøye med å skålde mandlene riktig – de skal være sprø, men ikke brent. Hold øye med dem i stekepannen og rør jevnlig. Bytt gjerne ut eplene med andre frukter som passer, som pærer eller epler av en sur, grønn sort. Velg spesialsalat fremfor den vanlige, forvaskede spinaten for enda mer smaksfylde.

Serveringsforslag

Denne salaten passer utmerket som en lett og frisk forrett før et hovedmåltid. Server den gjerne med et glass musserende vin eller eplejuice for å forsterke de fruktige tonene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Spinat- og eplesalat med sprø mandler?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og eplesalat med sprø mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og eplesalat med sprø mandler?▼

Total tilberedningstid for Spinat- og eplesalat med sprø mandler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Spinat- og eplesalat med sprø mandler vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Spinat- og eplesalat med sprø mandler?▼

En porsjon av Spinat- og eplesalat med sprø mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.