Spinat- og Bosc-pæresalat med tranebær, rødløk og ristet hasselnøtter
En frisk spinatsalat med bosc pærer, tørkede tranebær, rødløk og ristede hasselnøtter – perfekt som forrett eller lett måltid på sommeren.
Om denne retten
Denne spinat- og pæresalaten er et sanselig møte mellom søte, syrlige og nøttete smaker. De sprø, ristet hasselnøttene sammen med den friske spinaten, den syrlige balsamicoeddiken og de saftige, modne Bosc-pærene skaper en harmonisk og forfriskende forrett som passer perfekt til en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 3. 2 teskjeer fullkornsen mustard
- 4. 1 teskje sukker
- 5. 1 teskje kosher- eller havsalt
- 6. Nykvernet pepper
- 7. 2,4 dl tynne skiver av rød løk
- 8. 0,8 dl søtede tørkede tranebær
- 9. 19 dl lett pakket ferske babyspinatblader, med stilker om nødvendig
- 10. 2 faste, men modne Bosc-pærer (ikke skrelte), delt i fire på langs, kjernet og skåret i lange, tynne skiver
- 11. 1,6 dl hasselnøtter, ristet (se Kok's Notes) og hakket
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 3. 2 teskjeer fullkornsen mustard
- 4. 1 teskje sukker
- 5. 1 teskje kosher- eller havsalt
- 6. Nykvernet pepper
- 7. 2,4 dl tynne skiver av rød løk
- 8. 0,8 dl søtede tørkede tranebær
- 9. 19 dl lett pakket ferske babyspinatblader, med stilker om nødvendig
- 10. 2 faste, men modne Bosc-pærer (ikke skrelte), delt i fire på langs, kjernet og skåret i lange, tynne skiver
- 11. 1,6 dl hasselnøtter, ristet (se Kok's Notes) og hakket
Fremgangsmåte
- 11. For å lage dressingen, hell olivenoljen, eddiken, sennepen, sukkeret, saltet og pepperet i en liten krukke med tett lokk. Lukk godt og rist kraftig for å blande. Smak til og juster krydderet etter behov. Sett til side. Legg løken i en middels stor bolle og dekk med kaldt vann. La stå i 30 minutter. Dette gjør løken sprøere og fjerner den rå løksmaken. Sil godt av og tørk forsiktig med kjøkkenpapir. I en liten bolle, vend tranebærene med 2 spiseskjeer av dressingen for å myke dem opp. Sett til side i minst 20 minutter eller til salaten skal serveres. For å sette sammen salaten, legg spinaten, løken og pærene i en stor bolle. Gi resten av dressingen en siste risting og hell den over salaten. Vend forsiktig for å jevnt dekke alle ingrediensene. Anrett salaten i en stor serveringsskål eller del den jevnt på 8 salatfat. Strø tranebærene og hasselnøttene over. Server umiddelbart.
- 22. For å lage dressingen, hell olivenoljen, eddiken, sennepen, sukkeret, saltet og pepperet i en liten krukke med tett lokk. Lukk godt og rist kraftig for å blande. Smak til og juster krydderet etter behov. Sett til side.
- 33. Legg løken i en middels stor bolle og dekk med kaldt vann. La stå i 30 minutter. Dette gjør løken sprøere og fjerner den rå løksmaken. Sil godt av og tørk forsiktig med kjøkkenpapir.
- 44. I en liten bolle, vend tranebærene med 2 spiseskjeer av dressingen for å myke dem opp. Sett til side i minst 20 minutter eller til salaten skal serveres.
- 55. For å sette sammen salaten, legg spinaten, løken og pærene i en stor bolle. Gi resten av dressingen en siste risting og hell den over salaten. Vend forsiktig for å jevnt dekke alle ingrediensene. Anrett salaten i en stor
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker de saftige, modne Bosc-pærene for best mulig resultat - de har en deilig, kremaktig konsistens som passer perfekt i denne salaten.
- 2For ekstra sprøhet, la rødløken ligge i kaldt vann i 30 minutter før du bruker den. Dette fjerner den skarpe smaken og gjør den mer delikat.
- 3Husk å ikke overhelle salaten med dressing - du vil at de ulike ingrediensene skal komme tydelig fram, ikke drukne i saus.
Serveringsforslag
Denne spinat- og pæresalaten er en fantastisk start på et måltid. Server den gjerne med et glass tørr, let hvitvin som vil løfte frem de friske smakene. For en komplett forrett kan du også servere den med sprø, krydrete brødkrutonger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og Bosc-pæresalat med tranebær, rødløk og ristet hasselnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og Bosc-pæresalat med tranebær, rødløk og ristet hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og Bosc-pæresalat med tranebær, rødløk og ristet hasselnøtter?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og Bosc-pæresalat med tranebær, rødløk og ristet hasselnøtter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og Bosc-pæresalat med tranebær, rødløk og ristet hasselnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og Bosc-pæresalat med tranebær, rødløk og ristet hasselnøtter?▼
En porsjon av Spinat- og Bosc-pæresalat med tranebær, rødløk og ristet hasselnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
