Spinat- og basilikumpesto
Lær hvordan du lager en deilig spinat- og basilikumpesto hjemme. Perfekt til pasta, brød eller som dipp. En enkel og sunn oppskrift for alle anledninger.
Om denne retten
Denne spinat- og basilikumpestoen er en smaksrik og fargesprakende forrett som bringer Italias solvarmede smaker rett til ditt eget kjøkken. Kombinasjonen av sprø valnøtter, frodig spinat og aromatisk basilikum skaper en uimotståelig balanse av teksturer og smaker som løfter ethvert måltid.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl grovhakkede valnøtter
- 2. 9,5 dl babyspinatblader
- 3. 4,7 dl fersk basilikum
- 4. 1 teskje salt eller etter smak
- 5. 1,2 dl olivenolje
- 6. 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 0,6 dl grovhakkede valnøtter
- 2. 9,5 dl babyspinatblader
- 3. 4,7 dl fersk basilikum
- 4. 1 teskje salt eller etter smak
- 5. 1,2 dl olivenolje
- 6. 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Fyll en stor kjele trekvart full med vann og kok opp på høy varme. I mellomtiden, fordel valnøttene på et lite bakepapirkledd stekebrett med kant, og rist dem i ovnen i ca. 12 minutter, og rist dem etter 6 minutter. Fortsett å steke til de er gylne og ristet. Sett til side og la dem avkjøle helt. Fyll en stor bolle halvfull med is og vann, og plasser den nær vasken. Hell spinat og basilikum i det kokende vannet og rør om. Etter 1 minutt, sil grønnsakene og dypp dem i bollen med isvann. Tøm grønnsakene igjen og klem dem godt for å få ut så mye vann som mulig. Hakk grønnsakene grovt. Bland grønnsakene og valnøttene med salt, olivenolje og Parmesan i en food processor, og kjør til en jevn konsistens er oppnådd. Smak til og juster med mer salt om ønskelig.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C.
- 33. Fyll en stor kjele trekvart full med vann og kok opp på høy varme.
- 44. I mellomtiden, fordel valnøttene på et lite bakepapirkledd stekebrett med kant, og rist dem i ovnen i ca. 12 minutter, og rist dem etter 6 minutter. Fortsett å steke til de er gylne og ristet. Sett til side og la dem avkjøle helt.
- 55. Fyll en stor bolle halvfull med is og vann, og plasser den nær vasken.
- 66. Hell spinat og basilikum i det kokende vannet og rør om. Etter 1 minutt, sil grønnsakene og dypp dem i bollen med isvann. Tøm grønnsakene igjen og klem dem godt for å få ut så mye vann som mulig. Hakk grønnsakene grovt.
- 77. Bland grønnsakene og valnøttene med salt, olivenolje og Parmesan i en food processor, og kjør til en jevn konsistens er oppnådd. Smak til
Tips og Varianter
- 1Skyll spinaten nøye før bruk for å fjerne all jord og grus
- 2Bruk fersk og ung basilikum for den beste smaken
- 3La pesten hvile litt før servering for at smakene får tid til å utvikle seg
Serveringsforslag
Server den fargerike pesten som et dipp med grove knekkebrød, eller bruk den som en smakfull saus til f.eks. grillede grønnsaker, pasta eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og basilikumpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og basilikumpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og basilikumpesto?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og basilikumpesto er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og basilikumpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og basilikumpesto?▼
En porsjon av Spinat- og basilikumpesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
