Spinat- og auberginesalat med fetaost og grillede auberginer
Oppskrift på en frisk spinatsalat med grillet aubergine og fetaost, perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren
Om denne retten
Spinat- og auberginesalat med fetaost og grillede auberginer er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, fersk sitronsaft, teskje finhakket hvitløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 teskjeer hakket marjoram eller oregano
- 1 (565 gram) aubergine, trimmet og skåret i 8 skiver på 1 tommels tykkelse
- 285 gram babyspinat
- 2,4 dl smuldret fetaost (115 gram)
- 0,6 dl pinjekjerner (28 gram), lett ristet
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 teskjeer hakket marjoram eller oregano
- 1 (565 gram) aubergine, trimmet og skåret i 8 skiver på 1 tommels tykkelse
- 285 gram babyspinat
- 2,4 dl smuldret fetaost (115 gram)
- 0,6 dl pinjekjerner (28 gram), lett ristet
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen for direkte varme koking over varm kull (høy varme for gass); se Grillingsprosedyre. Visp sammen olje, sitronsaft, hvitløk, marjoram, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper i en liten bolle. Pensle begge sider av aubergineskivene med noe av dressingen. Krydre med 1/4 teskje salt og pepper. Smør grillristen med olje, og grill deretter auberginen, dekket kun hvis du bruker en gassgrill, og snu av og til, til den er mør, totalt 12 til 15 minutter. Skjær i biter. Vend spinat med nok dressing til å dekke, og krydre med salt og pepper. Tilsett aubergine, fetaost og pinjekjerner, og vend igjen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og auberginesalat med fetaost og grillede auberginer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og auberginesalat med fetaost og grillede auberginer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og auberginesalat med fetaost og grillede auberginer?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og auberginesalat med fetaost og grillede auberginer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og auberginesalat med fetaost og grillede auberginer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og auberginesalat med fetaost og grillede auberginer?▼
En porsjon av Spinat- og auberginesalat med fetaost og grillede auberginer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
