Spinat- og aspargesfrittata
Lær hvordan du lager en deilig spinat- og aspargesfrittata. Perfekt for en sunn frokost eller lett lunsj. Rask og enkel oppskrift!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 450 g spinat, vasket og stilkene fjernet
- 2 fedd hvitløk, finhakket eller knust
- 450 g asparges, skåret i 2,5 cm lange biter
- 8 egg, pisket
- 3 ss kremfløte eller vann
- 1/4 ts salt
- Pepper etter smak
- 2 ss revet Parmesanost
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 450 g spinat, vasket og stilkene fjernet
- 2 fedd hvitløk, finhakket eller knust
- 450 g asparges, skåret i 2,5 cm lange biter
- 8 egg, pisket
- 3 ss kremfløte eller vann
- 1/4 ts salt
- Pepper etter smak
- 2 ss revet Parmesanost
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stekepanne. Tilsett spinat og hvitløk, og stek til spinaten er visnet og mye av væsken har fordampet.
- Kok opp saltet vann i en kjele. Blansjer aspargesen og avkjøl i isvann. Sil av og tørk godt.
- Pisk egg, fløte, salt og pepper i en stor bolle.
- Varm opp 3 ss olivenolje i en stor stekepanne. Tilsett halvparten av de piskede, krydrede eggene.
- Når eggene begynner å stivne rundt kantene, tilsett spinat og asparges. Løft forsiktig eggblandingen fra sidene av pannen og før den mot midten, slik at den ubehandlede eggblandingen får kontakt med pannen.
- Tilsett resten av eggene og fortsett å forsiktig bevege eggblandingen mot midten slik at den jevner seg ut.
- Når frittataen begynner å bli fastere og ikke lenger er rennende, legg en stor tallerken over pannen og snu hele frittataen raskt.
- Skyv den tilbake i pannen med den ubehandlede siden ned, og fortsett å koke til den er ferdig. Når du stikker inn en trepinne og den kommer ut ren, er den ferdig.
Om denne retten
Denne spinat- og aspargesfrittataen er en sann feiring av vårens grønne skaperglede. Den kombinerer de rike, jordlige smakene av spinat og asparges med det myke, luftige egget – en perfekt balanse av smak og tekstur. Oppskriften har røtter i den italienske frokostkulturen, men får her en norsk vri med bruk av sørlandsaspargesen, som stråler av friskhet.
Tips og Varianter
- 1Gjem ikke hele aspargesen – la litt av stilkene stikke opp gjennom eggemassen for å gi en dekorativ, grønn aksent.
- 2For ekstra kremet konsistens, bruk en håndmikser til å vispe eggemassen rett før den helles i pannen.
- 3For en dypere smak, stek spinaten litt lenger slik at noe av væsken fordamper før du tilsetter den til eggene.
Serveringsforslag
Frittataen er nydelig å servere sammen med et glass frisk appelsin- eller gulrotjuice, som fanger opp de grønne, vegetabilske smakene. Et par skiver sprøstekt bacon eller serranoskinke gir også en herlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og aspargesfrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og aspargesfrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og aspargesfrittata?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og aspargesfrittata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og aspargesfrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og aspargesfrittata?▼
En porsjon av Spinat- og aspargesfrittata inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
