Spinat- og aspargesskuffe
Lær hvordan du lager en deilig spinat og asparges frittata. Perfekt for en sunn frokost eller lett lunsj. Rask og enkel oppskrift!
Om denne retten
Denne spinat- og aspargesfrittaten er en sann feiring av vårens grønne skaperglede. Den kombinerer de rike, jordlige smakene av spinat og asparges med det myke, luftige egget - en perfekt balanse av smak og tekstur. Oppskriften har røtter i den italienske frokostkulturen, men får her en norsk vri med bruk av sørlandsaspargesen, som stråler av friskhet.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram spinat, vasket og avrundet, stilkene fjernet
- 2 fedd hvitløk, finhakket eller knust
- 450 gram asparges, skåret i 2,5 cm lange biter
- 8 egg, pisket
- 3 spiseskjeer kremfløte eller vann
- 1/4 teskje salt
- Pepper etter smak
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram spinat, vasket og avrundet, stilkene fjernet
- 2 fedd hvitløk, finhakket eller knust
- 450 gram asparges, skåret i 2,5 cm lange biter
- 8 egg, pisket
- 3 spiseskjeer kremfløte eller vann
- 1/4 teskje salt
- Pepper etter smak
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stekepanne med 1 spiseskje olje. Tilsett spinat og hvitløk, og stek til spinaten er visnet og mye av væsken har fordampet. Kok opp saltet vann i en kjele. Blansjer aspargesen og avkjøl i isvann. Sil av og tørk godt.
- 2Pisk egg, fløte, salt og pepper i en stor bolle. Varm opp 3 spiseskjeer olje i en stor stekepanne. Tilsett halvparten av de piskede, krydrede eggene. Når de begynner å stivne rundt kantene, tilsett spinat og asparges, og løft forsiktig eggblandingen fra sidene av pannen og før den mot midten, slik at den ubehandlede eggblandingen får kontakt med pannen. Tilsett resten av eggene og fortsett å forsiktig bevege eggblandingen mot midten slik at den jevner seg ut.
- 3Når frittaten begynner å bli fastere og ikke lenger er rennende, legg en stor tallerken over pannen og snu hele frittaten raskt. Skyv den tilbake i pannen med den ubehandlede siden ned, og fortsett å koke til den er ferdig. Når du stikker inn en trepinne og den kommer ut ren, er den ferdig.
Tips og Varianter
- 1Gjem ikke hele aspargesen - la litt av stilkene stikke opp gjennom eggemassen for å gi en dekorativ, grønn aksent.
- 2For ekstra kremet konsistens, bruk en håndmikser til å vispe eggemassen rett før den helles i pannen.
- 3For en dypere smak, stek spinaten litt lengre slik at noe av væsken fordamper før du tilsetter den til eggene.
Serveringsforslag
Frittaten er nydelig å servere sammen med et glass frisk appelsin- eller gulrosjuice, som fanger opp de grønne, vegetabilske smakene. Et par skiver sprøstekt bacon eller serranoskinke gir også en herlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og aspargesskuffe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og aspargesskuffe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og aspargesskuffe?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og aspargesskuffe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og aspargesskuffe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og aspargesskuffe?▼
En porsjon av Spinat- og aspargesskuffe inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
