Spinat- og artisjokksalat
Lær hvordan du lager en deilig spinat- og artisjokksalat. En enkel oppskrift perfekt som forrett eller lett måltid, med friske ingredienser og god smak.
Foto av Burak Eroglu 🇹🇷 på Pexels
Ingredienser
- 115 g babyspinat, godt pakket
- 2 bokser à 425 g artisjokkhjerter på vann, drenert og skåret i skiver
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts sitronskall
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss rødvinseddik
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Pepper
- En håndfull revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 115 g babyspinat, godt pakket
- 2 bokser à 425 g artisjokkhjerter på vann, drenert og skåret i skiver
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts sitronskall
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss rødvinseddik
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Pepper
- En håndfull revet Parmigiano-Reggiano
Slik gjør du:
- Bland spinat og artisjokker i en stor bolle.
- Legg hvitløk, sitronskall og sitronsaft i en liten skål, og tilsett eddik.
- La dressingen stå i 5 minutter for å trekke smak.
- Visp inn ekstra jomfru olivenolje i dressingen.
- Hell dressingen over salaten og vend forsiktig slik at alt blandes.
- Krydre salaten med salt og pepper etter smak.
- Topp salaten med revet Parmigiano-Reggiano, og server deretter umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske spinat- og artisjokksalaten er en perfekt oppkvikker i overgangen mellom årstider. Artisjokkhjertene tilfører en deilig nøtteaktig og kremet sødme, som balanseres av den syrlige dressingen med sitron og rødvinseddik. Salaten er enkel å lage, men fremstår likevel som raffinert og gjestevennlig - en ideell forrett til både uformelle middager og litt mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Dren artisjokkhjertene godt før bruk for å unngå at salaten blir for våt.
- 2Bruk ferske, økologiske sitrusfrukter for best mulig aroma og smak.
- 3La dressingen trekke i noen minutter før du blander den med resten av ingrediensene for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér denne aromatiske salaten med sprø, nystekte brødkrutonger og et glass knasende tørr, mineralsk hvitvin for å løfte både de grønne og syrlige tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og artisjokksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og artisjokksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og artisjokksalat?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og artisjokksalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og artisjokksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og artisjokksalat?▼
En porsjon av Spinat- og artisjokksalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
