Spinat- og appelsinsalat med varm geitost
Oppskrift på en frisk spinatsalat med appelsiner og varm geitost, perfekt for en lett forrett eller sommermåltid
Om denne retten
Denne spinat- og appelsinsalaten er et friskt og fargerikt forslag til de mørkere høstkveldene. Med sine syrlige, søte og kremet tekstur er den en herlig kontrast til den sterkere, varme geitsosten. Opprinnelig fra Provence i Sør-Frankrike, er den en smaksrik og elegant forrett som setter preg på enhver middag.
Ingredienser
- 1. 3 små navleoransjer
- 170 gram fersk mild geitost (helst i pølseform)
- 0,8 dl pecannøtter (ca. 43 gram), finhakket
- 1 teskje grovkornet sennep
- 1 teskje hvitvinseddik
- 1/2 teskje kosher-salt
- En klype sukker
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 450 gram spinat, renset
- 1 liten rød løk, skåret i tynne ringer
Ingredienser
- 1. 3 små navleoransjer
- 170 gram fersk mild geitost (helst i pølseform)
- 0,8 dl pecannøtter (ca. 43 gram), finhakket
- 1 teskje grovkornet sennep
- 1 teskje hvitvinseddik
- 1/2 teskje kosher-salt
- En klype sukker
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 450 gram spinat, renset
- 1 liten rød løk, skåret i tynne ringer
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Skjær skallet og den hvite hinnene av appelsinene med en skarp liten kniv. Arbeid over en sil som er plassert over en bolle, og skjær appelsinfiletene fri fra membranene, slik at filetene faller ned i silen. Del geitosten i fire deler og form forsiktig til en disk. Dypp hver disk i hakkede pekannøtter slik at den dekkes helt. Stek på et lite bakepapirkledd stekebrett midt i ovnen til den er gjennomvarm, ca. 5 minutter.
- 3Mål opp 1 spiseskje appelsinjuice fra bollen og visp den sammen med sennep, eddik, salt og sukker i en stor bolle. Tilsett oljen og visp til blandingen er jevn. Ha i spinat, løk og appelsinfileter, og vend godt sammen med dressingen. Krydre med pepper. Fordel salaten på fire tallerkener, og forsiktig plasser en geitostdisk på hver salat.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørk spinat for best tekstur og smak.
- 2La geitosten stå i romtemperatur en stund før steking for at den skal få en jevnere, kremoset konsistens.
- 3Skyll appelsinfiletene forsiktig for å fjerne alle hvite hinnerester - de kan gi en bitter smak.
Serveringsforslag
Serveringen blir ekstra flott med et glass tørr hvitvin eller et glass mousserende. De syrlige, friske smakene i salaten balanserer fint opp mot den varme, kremete geitsosten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og appelsinsalat med varm geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og appelsinsalat med varm geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og appelsinsalat med varm geitost?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og appelsinsalat med varm geitost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og appelsinsalat med varm geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og appelsinsalat med varm geitost?▼
En porsjon av Spinat- og appelsinsalat med varm geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
