Frisk spinat- og appelsinsalat
Oppskrift på en deilig spinat- og appelsinsalat som er enkel å lage og perfekt for sommermåltider. Sunn, frisk og smakfull salat med frukt og grønt.
Foto av Bogdan Krupin på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl fersk appelsinjuice
- 0.6 dl sherryeddik
- 3 ss honning
- 1 ss fersk limesaft
- 0.75 ts chilipulver
- 1.8 dl olivenolje
- 340 g babyspinat (2 pakker à 170 g)
- 4 appelsiner, skrelt, uten hinner, delt i kvarter og skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 4.7 dl jicama i tynne strimler (matchstick-størrelse), skrelt
- 1 avokado, skrelt, uten stein og i terninger
- 1.2 dl hakket rødløk
- 0.6 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1.2 dl fersk appelsinjuice
- 0.6 dl sherryeddik
- 3 ss honning
- 1 ss fersk limesaft
- 0.75 ts chilipulver
- 1.8 dl olivenolje
- 340 g babyspinat (2 pakker à 170 g)
- 4 appelsiner, skrelt, uten hinner, delt i kvarter og skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 4.7 dl jicama i tynne strimler (matchstick-størrelse), skrelt
- 1 avokado, skrelt, uten stein og i terninger
- 1.2 dl hakket rødløk
- 0.6 dl hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Visp fersk appelsinjuice, sherryeddik, honning, fersk limesaft og chilipulver sammen i en stor bolle.
- Visp gradvis inn olivenolje. Smak til dressingen med salt og pepper.
- Bland babyspinat, appelsinskiver, jicama, avokado, rødløk og koriander i en annen stor bolle.
- Vend salaten med nok dressing til å dekke lett. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og fargerike spinatsalaten er et virkelig smaksfyrverkeri. Kombinasjonen av søt appelsin, krydret chili og den sprø jicamaen er en velbalansert dans av smaker og teksturer. Oppskriften har røtter tilbake til Mexico, hvor appelsin og koriander er klassiske ingredienser i salater. Denne versjonen er et perfekt lett og oppkvikkende tilbehør til en sommerlunsj eller middag utendørs.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer spinat – babyspinat eller bredbladet spinat fungerer alle godt i denne salaten.
- 2Tips 2: Bruk en skarp kniv for å skjære appelsinene i rene, tynne skiver – det gir en flottere presentasjon enn grove biter.
- 3Tips 3: Jicamaen gir en deilig knasende tekstur som kontrasterer den mykere avokadoen og spinaten – skrell den grundig for å fjerne den bitre barken.
Serveringsforslag
Denne salaten er et nydelig ledsager til grillede hvite fiskefileter eller som en forfriskende forrett før en sommerlig middag. Den passer også utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller sprudlende sider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk spinat- og appelsinsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk spinat- og appelsinsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk spinat- og appelsinsalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk spinat- og appelsinsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk spinat- og appelsinsalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk spinat- og appelsinsalat?▼
En porsjon av Frisk spinat- og appelsinsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
