Spinat- og appelsinsalat
Oppskrift på en deilig spinat- og appelsinsalat som er enkel å lage og perfekt for sommermåltider. Sunn, frisk og smakfull salat med frukt og grønt.
Om denne retten
Denne friske og fargerike spinatsalaten er et virkelig smaksfyrverkeri. Kombinasjonen av søt appelsin, krydrete chili og den sprø jicamaen er en velbalansert dans av smaker og teksturer. Oppskriften har røtter tilbake til Mexico, hvor appelsin og koriander er klassiske ingredienser i salater. Denne versjonen er et perfekt lett og oppkvikkende tilbehør til en sommerlunsj eller middag utendørs.
Ingredienser
- 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 0,6 dl sherry-vinäger
- 3 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 3/4 teskje chilipulver
- 1,8 dl olivenolje
- 2 pakker med 170 gram babyspinat
- 4 appelsiner, skrelt og uten den hvite hinnene, delt i kvarter og skåret i 1/4-tommers tykke skiver på tvers
- 4,7 dl jicama i matchstick-størrelse strimler, skrelt
- 1 avokado, skrelt, uten frø og i terninger
- 1,2 dl hakket rødløk
- 0,6 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 0,6 dl sherry-vinäger
- 3 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 3/4 teskje chilipulver
- 1,8 dl olivenolje
- 2 pakker med 170 gram babyspinat
- 4 appelsiner, skrelt og uten den hvite hinnene, delt i kvarter og skåret i 1/4-tommers tykke skiver på tvers
- 4,7 dl jicama i matchstick-størrelse strimler, skrelt
- 1 avokado, skrelt, uten frø og i terninger
- 1,2 dl hakket rødløk
- 0,6 dl hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Visp fersk appelsinjuice, sherry-vin, honning, fersk limejuice og chilipulver i en stor bolle for å blande. Visp gradvis inn olivenolje. Smak til med salt og pepper. Bland de resterende ingrediensene i en annen stor bolle. Vend salaten med nok dressing til å dekke lett.
- 2Visp fersk appelsinjuice, sherry-vin, honning, fersk limejuice og chilipulver i en stor bolle for å blande. Visp gradvis inn olivenolje. Smak til med salt og pepper.
- 3Bland de resterende ingrediensene i en annen stor bolle. Vend salaten med nok dressing til å dekke lett.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer spinat - kruspersille, babybladeren eller bredbladet spinat fungerer alle godt i denne salaten.
- 2Tips 2: Bruk en skarp kniv for å skjære appelsinene i rene, tynne skiver - det gir en flottere presentasjon enn grove biter.
- 3Tips 3: Jicamaen gir en deilig knappehet som kontrasterer den mykere avokadoen og spinaten - skrell den grundig for å fjerne den bitre barken.
Serveringsforslag
Denne salaten er et nydelig ledsager til grillede hvite fiskefileter eller som en forfriskende forrett før en sommerlig middag. Den passer også utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller crisp cider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat- og appelsinsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat- og appelsinsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat- og appelsinsalat?▼
Total tilberedningstid for Spinat- og appelsinsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat- og appelsinsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat- og appelsinsalat?▼
En porsjon av Spinat- og appelsinsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
