Spinat-, mais- og grillede paprikasalat med chipotledressing
Lær hvordan du lager en smakfull spinat-, mais- og ovnsbakt paprika-salat med krydret chipotle-dressing. Perfekt som forrett eller lett kveldsmat.
Om denne retten
Denne fargerike, krydrede salaten er en hyllest til høstens deilige grønnsaker. De grillede paprikastrimler, søte maiskjerner og sprø babyspinatblader skaper en fantastisk kombinasjon av teksturer og smaker. Oppskriften bringer med seg smakene av Mexico og er et perfekt alternativ til den tradisjonelle grønnsakssalaten.
Ingredienser
- 1 teskje malt spisskummen
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 0,6 dl fersk limejuice
- 1 1/2 teskjeer hakkede hermetiske chipotle-chili*
- 2 store røde paprika
- 4,7 dl frosne gule maiskjerner, tint
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 1 pose på 170 gram ferske babyspinatblader
- Ferske korianderblader
Ingredienser
- 1 teskje malt spisskummen
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 0,6 dl fersk limejuice
- 1 1/2 teskjeer hakkede hermetiske chipotle-chili*
- 2 store røde paprika
- 4,7 dl frosne gule maiskjerner, tint
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 1 pose på 170 gram ferske babyspinatblader
- Ferske korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Rør spisskummen i en liten stekepanne på lav varme til det begynner å dufte, omtrent ett minutt. Fjern fra varmen. Visp inn olje, deretter limesaft og chipotle-chili. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak. Grill paprika over gassbluss eller i ovnens grillelement til de er svarte på alle sider. Legg dem i en papirpose og la dem ligge i 10 minutter. Skrell og fjern frøene fra paprikaene. Skjær paprikaene i 1/2-tommers brede strimler. Overfør til en stor bolle. Tilsett mais, grønn løk, hakket koriander og dressing, og vend forsiktig slik at det blir dekket. Tilsett spinat og vend igjen for å blande. Strø over korianderblader.
- 2Rør spisskummen i en liten stekepanne på lav varme til det begynner å dufte, omtrent ett minutt. Fjern fra varmen. Visp inn olje, deretter limesaft og chipotle-chili. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak.
- 3Grill paprika over gassbluss eller i ovnens grillelement til de er svarte på alle sider. Legg dem i en papirpose og la dem ligge i 10 minutter. Skrell og fjern frøene fra paprikaene. Skjær paprikaene i 1/2-tommers brede strimler. Overfør til en stor bolle. Tilsett mais, grønn løk, hakket koriander og dressing, og vend forsiktig slik at det blir dekket. Tilsett spinat og vend igjen for å blande. Strø over korianderblader.
- 4*Chipotle-chili i hermetikk, lagret i en krydret tomatsaus, noen ganger kalt adobo, er tilgjengelig i latinamerikanske markeder, spesialforretninger og noen supermarkeder.
- 5*Chipotle-chili i hermetikk, lagret i en krydret tomatsaus, noen ganger kalt adobo, er tilgjengelig i latinamerikanske markeder, spesialforretninger og noen supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk en varm, ren grill for å få best mulig grillsteker på paprikaene.\nErsatt tinte maiskjerner med ferske hvis du foretrekker det, bare skjær dem rett av kolben.\nDressingen kan lages i forveien og oppbevares i kjøleskapet i opptil én uke.
Serveringsforslag
Denne salaten er en fantastisk forrett eller lett hovedrett. Server den sammen med et glass kald, crisp hvitvin for en perfekt sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinat-, mais- og grillede paprikasalat med chipotledressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinat-, mais- og grillede paprikasalat med chipotledressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinat-, mais- og grillede paprikasalat med chipotledressing?▼
Total tilberedningstid for Spinat-, mais- og grillede paprikasalat med chipotledressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinat-, mais- og grillede paprikasalat med chipotledressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinat-, mais- og grillede paprikasalat med chipotledressing?▼
En porsjon av Spinat-, mais- og grillede paprikasalat med chipotledressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
