Sveitsiskkål- og sjalottløkruller med korianderraita
En smakfull oppskrift på sveitsiskkål- og sprø sjalottløk-ruller med frisk korianderraita. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Antoni Shkraba Studio på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl vegetabilsk olje
- 225 g sjalottløk, tynne skiver
- 8 mellomstore sveitsiskkålblader, stilkene trimmet
- 1 liten hvitløksfedd
- 0.5 ts fint havsalt
- 1.2 dl hakket frisk koriander
- 2.4 dl helmelk yoghurt
Ingredienser
- 2.4 dl vegetabilsk olje
- 225 g sjalottløk, tynne skiver
- 8 mellomstore sveitsiskkålblader, stilkene trimmet
- 1 liten hvitløksfedd
- 0.5 ts fint havsalt
- 1.2 dl hakket frisk koriander
- 2.4 dl helmelk yoghurt
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en kjele (ca. 1 liter) over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker (ca. 185°C på frityrtermometer).
- Stek sjalottløk i 3 omganger, rør av og til, til de er gylne og sprø, ca. 2 til 3 minutter per omgang.
- Overfør sjalottløken med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av, spre jevnt ut, og la avkjøle.
- Kok kålbladene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 2 minutter.
- Overfør kålbladene med tang til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen. La renne godt av og tørk forsiktig med tørkepapir.
- Del hvert blad i to på langs, fjern midtribben.
- Legg 1 ss av den stekte sjalottløken på den ene enden av et kålblad og rull godt sammen, slik at det danner en sigarform. Gjør 15 flere ruller på samme måte.
- Mos hvitløk til en pasta.
- Bland den moste hvitløken med yoghurt, hakket koriander og havsalt for å lage raitaen.
Om denne retten
De syrlig-søte sjalottløkene og den friske korianderraitaen er en sensorisk reise gjennom uventede smaker i denne lette og delikate forretten. De knappe, møre kålbladene omfavner de sprø, krydrete fyllingene på en måte som virkelig feirer grønnsakenes ulike teksturer og kvaliteter.
Tips og Varianter
- 1Stek sjalottløkene i flere omganger for å få dem perfekt gylne og sprø.
- 2Bruk de ytterste bladene fra kålhodene for å få de mykeste, mest håndterbare bladene til rullene.
- 3Rør inn litt frisk sitronjuice i raitaen for å forsterke den friske smaken.
Serveringsforslag
Servér de velduftende sveitsiskkål- og sjalottløkrullene med den kremet-friske korianderraitaen som en elegant forrett, gjerne med et glass sprudlende hvitvin for å løfte alle de friske, grønne notene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sveitsiskkål- og sjalottløkruller med korianderraita?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sveitsiskkål- og sjalottløkruller med korianderraita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sveitsiskkål- og sjalottløkruller med korianderraita?▼
Total tilberedningstid for Sveitsiskkål- og sjalottløkruller med korianderraita er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sveitsiskkål- og sjalottløkruller med korianderraita vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sveitsiskkål- og sjalottløkruller med korianderraita?▼
En porsjon av Sveitsiskkål- og sjalottløkruller med korianderraita inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
