Spenat med serranosennep-eddik 2
Oppskrift på sveitsisk kål med serrano chili eddik. En smakfull og enkel rett som passer perfekt til sommermenyen. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Denne kreative retten kombinerer den sprø og søtlige sveitsiskkålen med den intense og krydrete Serrano-eddiken. Det er en eksklusiv nordisk spinn på den tradisjonelle italienske sauterede spinatrettten. Resultatet er en smakseksplosjon med kontraster av bitter, salt og sur som gjør denne forfriskende retten perfekt for en middag med venner.
Ingredienser
- 1,2 kg sveitsisk kål
- 225 g slabbacon, kuttet i små terninger
- 2 mellomstore rødløk, delt i to og tynnsnittet
- 2 fedd hvitløk, tynnsnittet
- Salt og nykvernet pepper
- 0,6 dl Serrano-chilieddik, oppskrift følger
- 4 serranochili, grovhakket
- 4,7 dl hvitvinseddik
- Koshersalt
Ingredienser
- 1,2 kg sveitsisk kål
- 225 g slabbacon, kuttet i små terninger
- 2 mellomstore rødløk, delt i to og tynnsnittet
- 2 fedd hvitløk, tynnsnittet
- Salt og nykvernet pepper
- 0,6 dl Serrano-chilieddik, oppskrift følger
- 4 serranochili, grovhakket
- 4,7 dl hvitvinseddik
- Koshersalt
Fremgangsmåte
- 1Riv av sveitsiskkålbladene fra de tykke, hvite stilkene. Kast stilkene, hakk bladene grovt og sett til side.
- 2Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett bacon og kok til det er gyllent og fettet har smeltet ut. Fjern baconet med en hullsleiv og legg det på en tallerken. Tilsett løk og kok i det smeltede fettet til det er mykt. Tilsett hvitløk og kok i ytterligere ett minutt.
- 3Tilsett sveitsiskkålen, krydre med salt og pepper, og rør for å dekke bladene med fettet. Kok til bladene har visnet helt. Legg baconet tilbake i pannen og vend det inn. Tilsett Serrano-chili eddik og fortsett å koke i 2 minutter. Server med ekstra eddik ved siden av.
- 4Kok opp chili, eddik og en teskje salt i en middels non-reaktiv kjele. Ta av varmen, hell over i en bolle, dekk til og la det trekke ved romtemperatur. Avkjøl i kjøleskapet. Sil gjennom en fin sil over i en bolle eller glasskrukke.
Tips og Varianter
- 11. For best tekstur, pass på ikke å koke kålen for lenge - stopp når bladene akkurat har visnet, men fortsatt har en sprø konsistens.
- 22. Sørg for å få ut mest mulig smak fra Serrano-chilien ved å la eddiken trekke i minst 30 minutter før bruk.
- 33. Server med ekstra eddik ved siden av slik at gjestene kan justere syrlighetsnivået etter egen smak.
Serveringsforslag
Den intense smaken av Serrano-eddiken passer perfekt sammen med en kjølig, frisk hvitvin. Server gjerne retten som en forfriskende forrett etterfulgt av en lettere hovedrett, for eksempel en stekt hvit fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spenat med serranosennep-eddik 2?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spenat med serranosennep-eddik 2. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spenat med serranosennep-eddik 2?▼
Total tilberedningstid for Spenat med serranosennep-eddik 2 er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spenat med serranosennep-eddik 2 vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spenat med serranosennep-eddik 2?▼
En porsjon av Spenat med serranosennep-eddik 2 inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
