Spenat med pintobønner og geitost
En smakfull oppskrift på svens grønnkål med pintobønner og geitost, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne spennende retten kombinerer de friske, grønne smakene av sveitserkål med de nøtteaktige pintobønnene og den kremete geitosten. Den har røtter i både meksikansk og italiensk kjøkken, og resultatet er en uventet, men deilig sammensetning av smaker og teksturer. Perfekt som en smakfull og næringsrik forrett, eller som et vegetarisk hovedmåltid.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 1/2 spiseskjeer smør
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 klype rød pepperflak
- 1 bunt sveitserkål - skylt, stilker fjernet og skåret i 1/2 tommers skiver
- 1 (440 gram) boks pintobønner, skylt og drenert
- 1 liten tomat, hakket
- salt og pepper etter smak
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 3 spiseskjeer geitost
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 1/2 spiseskjeer smør
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 klype rød pepperflak
- 1 bunt sveitserkål - skylt, stilker fjernet og skåret i 1/2 tommers skiver
- 1 (440 gram) boks pintobønner, skylt og drenert
- 1 liten tomat, hakket
- salt og pepper etter smak
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 3 spiseskjeer geitost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 20 eller 23 centimeter kvadratisk ildfast form lett.
- 2Varm opp oljen og smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og rød pepperflak; kok og rør til det begynner å dufte, ca. 1 minutt. Tilsett grønnkål, dekk til og kok i 4 minutter. Fjern lokket og bland inn pintobønner, tomat, limesaft, salt og pepper. Dekk til igjen og fortsett å koke til grønnkålen er visnet, ca. 4 minutter til.
- 3Overfør grønnkålen til ildfastformen og fordel geitosten jevnt over, trykk den ned i formen.
- 4Stek i forvarmet ovn i 15 minutter, eller til geitosten er varm.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig så ikke grønnkålen blir for mørkfarget og bitter ved overkoking. Bønnene bør bare varmes gjennom, ikke kokes for lenge.\nGeitosten gir en deilig, kremet sødme som balanserer de grønne smakene. Prøv gjerne å bruke en mykere, fersk geitost for best resultat.\nVariasjoner kan inkludere å toppe retten med sprø, stekte brødkrutonger eller noen dryss med ristet kikertermel for en nøtteaktig crunch.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forrett servert med et glass crisp, tørr hvitvinsaperitiff. Eller for et mer komplett måltid, kan den ledsages av et enkelt salat med urter, sitrusdressing og et glass frisk, grønn smoothie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spenat med pintobønner og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spenat med pintobønner og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spenat med pintobønner og geitost?▼
Total tilberedningstid for Spenat med pintobønner og geitost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spenat med pintobønner og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spenat med pintobønner og geitost?▼
En porsjon av Spenat med pintobønner og geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
