Sveitserkål med pintobønner og geitost

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

2 ss smør

2 fedd hvitløk, finhakket

1 klype rød pepperflak

1 bunt sveitserkål, skylt, stilker fjernet og skåret i 1 cm skiver

1 boks (440 g) pintobønner, skylt og drenert

1 liten tomat, hakket

salt etter smak

pepper etter smak

1 ss fersk limesaft

3 ss geitost

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

2 ss smør

2 fedd hvitløk, finhakket

1 klype rød pepperflak

1 bunt sveitserkål, skylt, stilker fjernet og skåret i 1 cm skiver

1 boks (440 g) pintobønner, skylt og drenert

1 liten tomat, hakket

salt etter smak

pepper etter smak

1 ss fersk limesaft

3 ss geitost

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 20 eller 23 cm kvadratisk ildfast form lett.

Varm opp oljen og smøret i en stor stekepanne over middels varme.

Tilsett hvitløk og rød pepperflak. Kok og rør til det begynner å dufte, ca. 1 minutt.

Tilsett sveitserkål, dekk til og kok i 4 minutter.

Fjern lokket og bland inn pintobønner, tomat, limesaft, salt og pepper.

Dekk til igjen og fortsett å koke til sveitserkålen er visnet, ca. 4 minutter til.

Overfør sveitserkålen til ildfastformen.

Fordel geitosten jevnt over og trykk den ned i formen.

Stek i forvarmet ovn i 15 minutter, eller til geitosten er varm.

Om denne retten

Denne spennende retten kombinerer de friske, grønne smakene av sveitserkål med de nøtteaktige pintobønnene og den kremete geitosten. Den har røtter i både meksikansk og italiensk kjøkken, og resultatet er en uventet, men deilig sammensetning av smaker og teksturer. Perfekt som en smakfull og næringsrik forrett, eller som et vegetarisk hovedmåltid.

Tips og Varianter

1Vær forsiktig så ikke sveitserkålen blir for mørkfarget og bitter ved overkoking. Bønnene bør bare varmes gjennom, ikke kokes for lenge.

2Geitosten gir en deilig, kremet sødme som balanserer de grønne smakene. Prøv gjerne å bruke en mykere, fersk geitost for best resultat.

3Variasjoner kan inkludere å toppe retten med sprø, stekte brødkrutonger eller noen dryss med ristet kikertermel for en nøtteaktig crunch.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket som en forrett servert med et glass frisk, tørr hvitvinsaperitiff. Eller for et mer komplett måltid, kan den ledsages av en enkel salat med urter, sitrusdressing og et glass frisk, grønn smoothie.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sveitserkål med pintobønner og geitost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sveitserkål med pintobønner og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sveitserkål med pintobønner og geitost?▼

Total tilberedningstid for Sveitserkål med pintobønner og geitost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sveitserkål med pintobønner og geitost vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Sveitserkål med pintobønner og geitost?▼

En porsjon av Sveitserkål med pintobønner og geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.