Spear Ecstasy
Oppskriften på spear ecstasy er enkel å følge og gir en smakfull opplevelse. Perfekt som dessert eller snacks for enhver anledning.
Om denne retten
Spear Ecstasy er et forfriskende og lettservert sommergodteri som kombinerer den sprø teksturen til ferske aspargesstenger med en kremet, sursøt dippsaus. Denne unike retten har røtter i den skandinaviske tradisjonen med kalde forretter, men tar et nytt steg med sine lekre smaker og enkle tilberedning.
Ingredienser
- 1 ¾ dl rømme
- 0,6 dl majones
- 3 ss finhakket rødløk
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss pluss 1 ts kapers, drenert og hakket
- 2 ts tørket estragon
- ½ ts løkpulver
- ½ ts sukker
- ¼ ts pepper
- 48 aspargesstenger (omtrent 2 bunt), kuttet i 10 cm lange stykker
- 3 dl is
- 6 dl vann
- 1 ½ ts kosher-salt
Ingredienser
- 1 ¾ dl rømme
- 0,6 dl majones
- 3 ss finhakket rødløk
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss pluss 1 ts kapers, drenert og hakket
- 2 ts tørket estragon
- ½ ts løkpulver
- ½ ts sukker
- ¼ ts pepper
- 48 aspargesstenger (omtrent 2 bunt), kuttet i 10 cm lange stykker
- 3 dl is
- 6 dl vann
- 1 ½ ts kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1For å lage dippesaus: Bland rømme, majones, løk, sitronsaft, kapers, sitronskall, estragon, løkpulver, sukker og pepper sammen med en visp. Bland godt. Sett i kjøleskapet til den er avkjølt, ca. 2 timer.
- 2Kok aspargesen i en damkorg over kokende vann til den er mør når den stikkes med en gaffel, 6 til 8 minutter. Bland is, vann og kosher-salt i en stor bolle. Ta aspargesen ut av damkorgen og avkjøl den ved å dyppe den i isvannet. La den ligge til den er kald. Overfør den til en tallerken med tørkepapir for å tørke. Sett i kjøleskapet. Server kald sammen med dippesausen.
Tips og Varianter
- 1Velg aspargesstenger som er ferske og spreke for best mulig konsistens.
- 2Sørg for at aspargesen avkjøles ordentlig i isbad for å beholde den knasende teksturen.
- 3Dippesausen smaker best når den får hvile i kjøleskapet i et par timer, så smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Spear Ecstasy er en perfekt forrett til en sommerlig middag eller et lettvint tilbehør til grillmiddager. Server dem gjerne med et glass kald, tørr hvitvin for å balansere de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spear Ecstasy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spear Ecstasy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spear Ecstasy?▼
Total tilberedningstid for Spear Ecstasy er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spear Ecstasy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spear Ecstasy?▼
En porsjon av Spear Ecstasy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
