Spansk sjømatssalat med grillet sjømat
Denne oppskriften på spansk sjømatssalat er perfekt for sommermåltider. Enkel å lage, sunn og full av smak. Prøv denne deilige retten i dag!
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 680 g store reker (21/24), skrellet og renset
- 680 g babyblekksprutkropper og tentakler, renset
- Rapsolje, til pensling
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 455 g Dungeness-krabbekjøtt, nøye plukket
- 8 piquillo-paprika, avrent og tynne skiver
- 1 stor selleristilk, finhakket, pluss blader til garnityr
- 1 liten rødløk, delt i to og tynne skiver
- 2.4 dl utstenede spanske grønne oliven, delt i to
- 1.2 dl tynne skiver av cornichon
- 1.2 dl hakket fersk persille
- 0.6 dl hvitvinseddik
- 1.2 dl spansk ekstra jomfru olivenolje
- Skall og saft av 1 sitron
Ingredienser
- 680 g store reker (21/24), skrellet og renset
- 680 g babyblekksprutkropper og tentakler, renset
- Rapsolje, til pensling
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 455 g Dungeness-krabbekjøtt, nøye plukket
- 8 piquillo-paprika, avrent og tynne skiver
- 1 stor selleristilk, finhakket, pluss blader til garnityr
- 1 liten rødløk, delt i to og tynne skiver
- 2.4 dl utstenede spanske grønne oliven, delt i to
- 1.2 dl tynne skiver av cornichon
- 1.2 dl hakket fersk persille
- 0.6 dl hvitvinseddik
- 1.2 dl spansk ekstra jomfru olivenolje
- Skall og saft av 1 sitron
Slik gjør du:
- Varm opp en kull- eller gassgrill til høy varme for direkte grilling.
- Pensle reker og blekksprut med rapsolje, strø over salt og pepper.
- Grill rekene til de er lett brent på begge sider og akkurat gjennomkokte, omtrent 4 minutter.
- Grill blekksprutkroppene og tentaklene til de er lett brent på begge sider og akkurat gjennomkokte, omtrent 6 minutter.
- Bland reker, blekksprut, krabbe, paprika, selleri, løk, oliven, cornichons og persille i en stor bolle.
- I en annen bolle, visp sammen eddik, olivenolje, sitronskall og sitronsaft.
- Smak til dressingen med salt og pepper.
- Hell dressingen over salaten og vend forsiktig sammen.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter for å la smakene sette seg.
Om denne retten
Spansk sjømatssalat med grillet sjømat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store reker (21/24), skrellet og renset, Rapsolje, til pensling, Koshersalt og nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk sjømatssalat med grillet sjømat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk sjømatssalat med grillet sjømat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk sjømatssalat med grillet sjømat?▼
Total tilberedningstid for Spansk sjømatssalat med grillet sjømat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk sjømatssalat med grillet sjømat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk sjømatssalat med grillet sjømat?▼
En porsjon av Spansk sjømatssalat med grillet sjømat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
