Spansk Caesar med kikerterkrutonger
Oppskrift på spansk keiser med sprø kikertercroutons, perfekt for en smakfull forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Spansk Caesar med kikerterkrutonger er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer egg, teskje finhakket hvitløk, finhakket korianderblad og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 egg
- 2. 1 teskje finhakket hvitløk
- 3. 0,8 dl finhakket korianderblad
- 4. 0,8 dl finhakket grønn løk
- 5. 1 teskje havsalt
- 6. 1 teskje malt spisskummen
- 7. 1 lime, revet skall og saften
- 8. 1 ansjos, finhakket
- 9. 1/4 teskje Worcestershire-saus
- 10. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 11. 1 teskje finhakket jalapeño
- 12. 2,4 dl olivenolje
- 13. 2 hoder romaine, delt i to
- 14. 0,8 dl revet tørr jack-ost, til pynt
- 15. Kikerterkrutonger, oppskrift følger
- 16. 2 bokser (à 425 g) kikerter, drenert og skylt
- 17. 1 spiseskje olivenolje
- 18. 1 teskje malt spisskummen
- 19. 1/8 teskje chipotle-pulver
- 20. 1/8 teskje cayennepepper
- 21. 1/2 teskje fint salt, pluss havsalt til å strø over
- 22. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 23. 1 spiseskje limesaft
Ingredienser
- 1. 2 egg
- 2. 1 teskje finhakket hvitløk
- 3. 0,8 dl finhakket korianderblad
- 4. 0,8 dl finhakket grønn løk
- 5. 1 teskje havsalt
- 6. 1 teskje malt spisskummen
- 7. 1 lime, revet skall og saften
- 8. 1 ansjos, finhakket
- 9. 1/4 teskje Worcestershire-saus
- 10. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 11. 1 teskje finhakket jalapeño
- 12. 2,4 dl olivenolje
- 13. 2 hoder romaine, delt i to
- 14. 0,8 dl revet tørr jack-ost, til pynt
- 15. Kikerterkrutonger, oppskrift følger
- 16. 2 bokser (à 425 g) kikerter, drenert og skylt
- 17. 1 spiseskje olivenolje
- 18. 1 teskje malt spisskummen
- 19. 1/8 teskje chipotle-pulver
- 20. 1/8 teskje cayennepepper
- 21. 1/2 teskje fint salt, pluss havsalt til å strø over
- 22. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 23. 1 spiseskje limesaft
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg eggene, hvitløk, koriander, grønn løk, salt, spisskummen, limeskall og -saft, ansjos, Worcestershire-saus, Dijon-sennep og jalapeño i karaffelen på en blender, og kjør til det er glatt.
- 3Mens motoren går, heller du sakte olivenoljen i toppen av karaffelen til dressingen tykner.
- 4Sett den i kjøleskapet i minst én time.
- 5Anrett romaine-salatbladene på et fat og hell sausen over.
- 6Pynt med cheddarost og krutonger.
- 7Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 8Sil, skyll og tørk kikertene lett.
- 9Fordel dem på et bakepapirkledd stekebrett, og plukk ut små eller skadede erter.
- 10Bland oljen og krydderne i en liten bolle, og tilsett dette i kikertene.
- 11Vend godt slik at de blir jevnt dekket.
- 12Fordel kikertene jevnt på stekebrettet og sett det inn i ovnen.
- 13Stek i 10 minutter, rør om, og stek i ytterligere 10 minutter.
- 14Ta ut brettet og strø over en klype havsalt.
- 15Drypp over limesaften og la dem avkjøle og tørke.
- 16Bruk dem som ønsket.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk Caesar med kikerterkrutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk Caesar med kikerterkrutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk Caesar med kikerterkrutonger?▼
Total tilberedningstid for Spansk Caesar med kikerterkrutonger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk Caesar med kikerterkrutonger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk Caesar med kikerterkrutonger?▼
En porsjon av Spansk Caesar med kikerterkrutonger inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
