Spansk ansjos, fennikel og syltet sitron salat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull spansk ansjos, fennikel og sitron salat. Perfekt som forrett eller lett måltid for sommeren.
Om denne retten
Den spanske ansjosen i denne salaten bringer med seg en smakseksplosjon fra Middelhavet. Den krokutilberedte fennikelen og den friske syrligheten fra den hurtigpikklet sitron danner en perfekt kontrast til den fete fisken. Dette er en forrett som virkelig vil imponere gjestene dine!
Ingredienser
- 9 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 140 gram mche eller babyruccola
- 1 stor fennikelfrø, veldig tynt skivet, delt
- 1/2 liten rød løk, veldig tynt skivet, delt
- 1 spiseskje finhakket innkjøpt eller hjemmelaget konservert sitron*
- 225 gram spanske hvite ansjos i eddik eller røkt ørret
Ingredienser
- 9 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 140 gram mche eller babyruccola
- 1 stor fennikelfrø, veldig tynt skivet, delt
- 1/2 liten rød løk, veldig tynt skivet, delt
- 1 spiseskje finhakket innkjøpt eller hjemmelaget konservert sitron*
- 225 gram spanske hvite ansjos i eddik eller røkt ørret
Fremgangsmåte
- 1Visp opp olje og eddik i en liten bolle. Krydre dressingen med salt og pepper. Bland mche, 1/2 kopp fennikel, 1/3 kopp løk og konservert sitron i en stor bolle. Vend inn nok dressing til å dekke alt. Anrett på et fat. Topp med resten av fennikelen og løken, deretter ansjos. Drypp over mer dressing og server.
- 2Visp opp olje og eddik i en liten bolle. Krydre dressingen med salt og pepper.
- 3Bland mche, 1/2 kopp fennikel, 1/3 kopp løk og konservert sitron i en stor bolle. Vend inn nok dressing til å dekke alt. Anrett på et fat. Topp med resten av fennikelen og løken, deretter ansjos. Drypp over mer dressing og server.
- 4*RASKT KONSERVERTE SITRONER: Bland 1 tynnskåret sitron, 1/2 kopp sitronsaft og 4 teskjeer grovt havsalt i en liten stekepanne. Kok opp; skru ned varmen og la det småkoke, under lokk, til sitronen er nesten mør, ca. 10 minutter. Avkjøl.
- 5*RASKT KONSERVERTE SITRONER: Bland 1 tynnskåret sitron, 1/2 kopp sitronsaft og 4 teskjeer grovt havsalt i en liten stekepanne. Kok opp; skru ned varmen og la det småkoke, under lokk, til sitronen er nesten mør, ca. 10 minutter. Avkjøl.
Tips og Varianter
- 1Velg spanske hvite ansjos i eddik for best kvalitet og smak.
- 2For å få den fennikelen perfekt sprø og knaprende, må den skjæres svært tynne skiver.
- 3Gjør de syltede sitronskrellene enda mer intense ved å la dem småkoke litt lengre enn oppskriften foreskriver.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forfriskende forrett før et spanskinspiret hovedmåltid, servert med et glass tørr, mineralrik sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk ansjos, fennikel og syltet sitron salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk ansjos, fennikel og syltet sitron salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk ansjos, fennikel og syltet sitron salat?▼
Total tilberedningstid for Spansk ansjos, fennikel og syltet sitron salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk ansjos, fennikel og syltet sitron salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk ansjos, fennikel og syltet sitron salat?▼
En porsjon av Spansk ansjos, fennikel og syltet sitron salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
