Spansk salat med ansjos, fennikel og sitron
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull spansk salat med ansjos, fennikel og sitron. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 9 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss rødvinseddik
- 140 g mâche eller babyruccola
- 1 stor fennikel, veldig tynt skivet, delt
- 1/2 liten rødløk, veldig tynt skivet, delt
- 1 ss finhakket innkjøpt eller hjemmelaget syltet sitron
- 225 g spanske hvite ansjos i eddik eller røkt ørret
Ingredienser
- 9 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss rødvinseddik
- 140 g mâche eller babyruccola
- 1 stor fennikel, veldig tynt skivet, delt
- 1/2 liten rødløk, veldig tynt skivet, delt
- 1 ss finhakket innkjøpt eller hjemmelaget syltet sitron
- 225 g spanske hvite ansjos i eddik eller røkt ørret
Slik gjør du:
- Visp olje og eddik i en liten bolle. Krydre dressingen med salt og pepper.
- Bland mâche, 1/2 dl fennikel, 1/3 dl løk og syltet sitron i en stor bolle. Vend inn nok dressing til å dekke alt.
- Anrett salaten på et fat. Topp med resten av fennikelen og løken, deretter ansjos.
- Drypp over mer dressing og server.
- *RASKT SYLTEDE SITRONER:
- Bland 1 tynnskåret sitron, 1/2 dl sitronsaft og 4 ts grovt havsalt i en liten stekepanne.
- Kok opp; skru ned varmen og la det småkoke, under lokk, til sitronen er nesten mør, ca. 10 minutter. Avkjøl.
Om denne retten
Den spanske ansjosen i denne salaten bringer med seg en smakseksplosjon fra Middelhavet. Den sprø fennikelen og den friske syrligheten fra den hurtigsyltede sitronen danner en perfekt kontrast til den fete fisken. Dette er en forrett som virkelig vil imponere gjestene dine!
Tips og Varianter
- 1Velg spanske hvite ansjos i eddik for best kvalitet og smak.
- 2For å få fennikelen perfekt sprø og knasende, må den skjæres i svært tynne skiver.
- 3Gjør de syltede sitronskallene enda mer intense ved å la dem småkoke litt lenger enn oppskriften foreskriver.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forfriskende forrett før et spanskinspirert hovedmåltid, servert med et glass tørr, mineralrik sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk salat med ansjos, fennikel og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk salat med ansjos, fennikel og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk salat med ansjos, fennikel og sitron?▼
Total tilberedningstid for Spansk salat med ansjos, fennikel og sitron er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk salat med ansjos, fennikel og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk salat med ansjos, fennikel og sitron?▼
En porsjon av Spansk salat med ansjos, fennikel og sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
