Ingredienser
- 170 g ukokt spaghettini
- 85 g mentaiko (krydret torskerogn)
- 2 ss smør
- nori-tang til smak
- shiso-blader eller fersk basilikum og mynteblader etter smak
- 0.5 ts kombu-cha pulver
- soyasaus til smaksetting
- hakket grønn løk eller gressløk til pynt
Ingredienser
- 170 g ukokt spaghettini
- 85 g mentaiko (krydret torskerogn)
- 2 ss smør
- nori-tang til smak
- shiso-blader eller fersk basilikum og mynteblader etter smak
- 0.5 ts kombu-cha pulver
- soyasaus til smaksetting
- hakket grønn løk eller gressløk til pynt
Slik gjør du:
- Kok spaghettini i en panne med saltet vann til de er al dente.
- Myk opp smøret og pisk det til det er kremaktig. Fjern den tynne membranen fra mentaikoen og bland rogna med smøret.
- Finhakk nori-tang og shiso-bladene.
- Når spaghettien er kokt, sil av vannet godt. Bland umiddelbart med mentaikoen og smøret, og smak til med kombu-cha-pulver og soyasaus.
- Legg det på et serveringsfat, strø finhakket nori-tang og shiso-blader over, og pynt med grønn løk eller gressløk.
Om denne retten
Spaghettini med mentaiko-dressing er en nydelig japansk-inspirert forrett som kombinerer det sprø og delikate med det umami-fulle. Denne retten er et smakfullt møte mellom det italienske og det japanske kjøkken, og tar deg med på en kulinarisk reise.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at spaghettien ikke kleber seg sammen. Skylling i kaldt vann etter koking kan hjelpe, men det er ofte bedre å blande pastaen med sausen umiddelbart mens den er varm for best smaksopptak.
- 2Nori-tang gir en god tekstur og smak, så ikke vær redd for å bruke rikelig.
- 3For en enda mer autentisk smak, kan du erstatte vanlig soyasaus med japansk shoyu.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en forfriskende og lett forrett før en hovedrett. Servér den gjerne med et glass tørr, frisk hvitvin eller et japansk sake for å løfte fram de maritime og umami-fylte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghettini med mentaiko-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghettini med mentaiko-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghettini med mentaiko-dressing?▼
Total tilberedningstid for Spaghettini med mentaiko-dressing er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghettini med mentaiko-dressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Spaghettini med mentaiko-dressing?▼
En porsjon av Spaghettini med mentaiko-dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
