Soufflépannekake
Lær hvordan du lager perfekte soufflé pannekaker. En lett og luftig dessert eller frokost som imponerer. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne soufflépannekaken tar den klassiske pannekakens enkle gleder til nye høyder. Krydret med søte rosiner og baket til en luftig, gyllen perfeksjon, er dette en mørning av tradisjoner fra både Norge og Frankrike som vil bringe en ekstra spesiell følelse til morgenmaten din.
Ingredienser
- 1. 3/4 av en stang (6 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet
- 2,4 dl gylne rosiner (140 gram)
- 6 store egg, skilt
- 3,6 dl helmelk
- 1 teskje vanilje
- 4,7 dl hvetemel
- Rundet 1/4 teskje salt
- 6 spiseskjeer sukker
- Melis til å drysse med
Ingredienser
- 1. 3/4 av en stang (6 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet
- 2,4 dl gylne rosiner (140 gram)
- 6 store egg, skilt
- 3,6 dl helmelk
- 1 teskje vanilje
- 4,7 dl hvetemel
- Rundet 1/4 teskje salt
- 6 spiseskjeer sukker
- Melis til å drysse med
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 2Sett ovnracket i den øvre tredjedel av ovnen og forvarm ovnen til 200°C. Smør bunnen og sidene av en ovnsfast, 12-tommers tung non-stick stekepanne med 1 spiseskje smør som er smeltet. La rosinene ligge i varmt vann tildekket i en bolle. Visp sammen eggeplommer, melk, vanilje, mel og salt i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk eggehvitene i en annen bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til de akkurat danner myke topper. Tilsett sukker litt etter litt, pisk godt mellom hver gang, og pisk til eggehvitene danner stive topper. Vend forsiktig, men grundig, eggehvitene inn i eggeplommeblandingen. Sil av rosinene og vend halvparten av de avdryppede rosinene inn i røren. Hell røren i stekepannen og dryss resten av rosinene over, deretter stek til den er fast og gyllen, ca. 20–25 minutter. Skyv pannekaken ut av stekepannen over på et skjærebrett og skjær den i 3,8 cm store stykker med en serrert kniv. La håndtaket på stekepannen kjøle seg under kaldt rennende vann. Varm opp halvparten av resten av smøret i stekepannen over moderat høy varme til det er varmt, men ikke røykende. Sauter halvparten av pannekakestykkerne forsiktig, vend dem jevnlig, til de er lett brune og sprø, og legg dem på et serveringsfat. Dryss over melis. Sauter resten av pannekakestykkerne i resten av smøret på samme måte og dryss med melis.
- 3Sett ovnracket i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 200°C. Smør bunnen og sidene av en ovnsfast, 12-tommers tung non-stick ste
Tips og Varianter
- 1For å få en perfekt soufflépannekake, er det viktig å vifte eggehvitene til stive topper før du forsiktig folder dem inn i plommeblandingen.
- 2Det kan være fristende å fylle pannekaken med ekstra rosiner, men ikke overfyll den - hold deg til oppskriften for best mulig resultat.
- 3For å få en sprø, gyllen overflate, må du sørge for at ovnen er godt forvvarmet og at du bruker rikelig med smør i pannen når du steker skivene.
Serveringsforslag
Denne luftige, søte soufflépannekaken er et perfekt valg til en ekstra forkjælet søndag-frokost. Server den gjerne med et glass frisk, kjølende appelsinjuice for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soufflépannekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soufflépannekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soufflépannekake?▼
Total tilberedningstid for Soufflépannekake er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soufflépannekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soufflépannekake?▼
En porsjon av Soufflépannekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
