Kremet løk- og fennikelsuppe med hvitløksbrød
Oppskrift på kremet løk- og fennikelsuppe som er perfekt som en varmende forrett eller lunsj. Enkel å lage, med rike smaker av karamelliserte grønnsaker.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 3 stk frosne skiver hvitløksbrød med 5 oster
- 2.5 ss smør
- 1 middels stor løk, tynne skiver
- 1 middels stor fennikel, delt i to på langs, tynne skiver
- 2 bokser à 410 g italiensk urtesuppebuljong med kylling
- 1 ss hakket frisk timian
- 2 ss anislikør (f.eks. Pernod; valgfritt)
- 3 laurbærblader
- 1 pakke à 28 g tørket shiitake-sopp med stilk, brutt i 1.5 cm biter
- 3 bokser à 425 g kidneybønner, udrenert
Ingredienser
- 3 stk frosne skiver hvitløksbrød med 5 oster
- 2.5 ss smør
- 1 middels stor løk, tynne skiver
- 1 middels stor fennikel, delt i to på langs, tynne skiver
- 2 bokser à 410 g italiensk urtesuppebuljong med kylling
- 1 ss hakket frisk timian
- 2 ss anislikør (f.eks. Pernod; valgfritt)
- 3 laurbærblader
- 1 pakke à 28 g tørket shiitake-sopp med stilk, brutt i 1.5 cm biter
- 3 bokser à 425 g kidneybønner, udrenert
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Stek hvitløksbrødet til det er sprøtt og osten begynner å smelte, omtrent 15 minutter.
- Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels høy varme.
- Tilsett løk og fennikel; sautér til de er dypbrune rundt kantene, ca. 10 minutter.
- Rør inn buljong og timian. La det småkoke, uten lokk, til løk og fennikel er myke, ca. 5 minutter.
- Rør inn anislikør, hvis ønskelig; la det småkoke i 2 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Hell suppen i boller; legg en skive brød oppå hver.
Om denne retten
Denne oppskriften byr på en harmonisk blanding av den søte, karamelliserte løken og den fløyelsmyke fennikelen. Inspirert av klassiske franske løksupper, men med en tvist av anisduft og tørket sopp, tar denne retten deg med på en velsmakende reise gjennom smakspaletten. Den perfekte måten å varme seg opp på en kald kveld!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å karamellisere løk og fennikel grundig for å få den dype, søtlige smaken.
- 2Bytt ut Pernod med hjemmelaget anis-te for en alkoholfri variant.
- 3Ikke overdriv med laurbærbladene – la dem bare småkoke for å gi en diskret duft.
Serveringsforslag
Denne suppen blir ekstra mettende med nyristet hvitløksbrød strødd over. Gå for et glass krydret rødvin eller en frisk eplesider for å komplettere den komplekse smaksprofilen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet løk- og fennikelsuppe med hvitløksbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet løk- og fennikelsuppe med hvitløksbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet løk- og fennikelsuppe med hvitløksbrød?▼
Total tilberedningstid for Kremet løk- og fennikelsuppe med hvitløksbrød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet løk- og fennikelsuppe med hvitløksbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet løk- og fennikelsuppe med hvitløksbrød?▼
En porsjon av Kremet løk- og fennikelsuppe med hvitløksbrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
