Sorte bønnesuppe (Sopa de Frijoles)
Oppskrift på svartbønnesuppe, en smakfull og enkel rett perfekt for kalde dager. Lær hvordan du lager en kremet og næringsrik suppe med enkle ingredienser.
Om denne retten
Sorte bønnesuppe (Sopa de Frijoles) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer svarte turtle-bønner, ½ unser olivenolje, løk, små terninger og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 905 gram svarte turtle-bønner
- 2. 1 ½ unser olivenolje
- 3. 225 gram løk, små terninger
- 4. 4 hvitløksfedd, hakket
- 5. 55 gram jalapeño eller annen frisk grønn chili, hakket
- 6. 4 spiseskjeer paprika
- 7. 1 ½ teskje malt spisskummen
- 8. 1 ½ teskje malt koriander
- 9. 1 laurbærblad
- 10. 5 kvart hvit kraft, grønnsaksbuljong eller vann
- 11. 455 gram hermetiske tomater, avrent og hakket
- 12. Salt
- 13. Sterk peppersaus
- 14. 225 gram avokado, i medium terninger, til pynt
- 15. 225 gram spansk tørr chorizo, i medium terninger, til pynt
- 16. 225 gram tomater, i medium terninger, til pynt
Ingredienser
- 1. 905 gram svarte turtle-bønner
- 2. 1 ½ unser olivenolje
- 3. 225 gram løk, små terninger
- 4. 4 hvitløksfedd, hakket
- 5. 55 gram jalapeño eller annen frisk grønn chili, hakket
- 6. 4 spiseskjeer paprika
- 7. 1 ½ teskje malt spisskummen
- 8. 1 ½ teskje malt koriander
- 9. 1 laurbærblad
- 10. 5 kvart hvit kraft, grønnsaksbuljong eller vann
- 11. 455 gram hermetiske tomater, avrent og hakket
- 12. Salt
- 13. Sterk peppersaus
- 14. 225 gram avokado, i medium terninger, til pynt
- 15. 225 gram spansk tørr chorizo, i medium terninger, til pynt
- 16. 225 gram tomater, i medium terninger, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Bløtlegg bønnene i kaldt vann over natten. Varm opp olivenoljen i en tykk suppegryte over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og jalapeño. Kok på lav varme til de nesten er møre, og rør deretter inn paprika, spisskummen, koriander og laurbærblad.
- 22. Tilsett kraft eller vann. Sil av bønnene og ha dem i gryten. Dekk til og la det småkoke til bønnene er akkurat møre. Tilsett tomatene. Fortsett å småkoke til bønnene er helt møre og smakene har blandet seg godt, omtrent 20 til 30 minutter. Smak til med salt og sterk saus etter behov.
- 3Forsiktig, bland sammen den hakkede avokadoen, chorizoen og tomaten. Pynt hver porsjon med en skje av denne blandingen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sorte bønnesuppe (Sopa de Frijoles)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sorte bønnesuppe (Sopa de Frijoles). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sorte bønnesuppe (Sopa de Frijoles)?▼
Total tilberedningstid for Sorte bønnesuppe (Sopa de Frijoles) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sorte bønnesuppe (Sopa de Frijoles) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sorte bønnesuppe (Sopa de Frijoles)?▼
En porsjon av Sorte bønnesuppe (Sopa de Frijoles) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
