Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 mellomstore rødløk, hakket
- 1 mellomstor rød paprika, hakket
- 1 mellomstor grønn paprika, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4 ts malt spisskummen
- 1 pakke (ca. 450 g) tørkede svarte bønner
- 1 ss hakkede hermetiske chipotle-chili
- 16.6 dl varmt vann
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ts grovt kosher-salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 2.4 dl naturell, fettfri yoghurt
- 1.2 dl hakkede, utkjernede plommetomater
- 0.6 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 mellomstore rødløk, hakket
- 1 mellomstor rød paprika, hakket
- 1 mellomstor grønn paprika, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4 ts malt spisskummen
- 1 pakke (ca. 450 g) tørkede svarte bønner
- 1 ss hakkede hermetiske chipotle-chili
- 16.6 dl varmt vann
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ts grovt kosher-salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 2.4 dl naturell, fettfri yoghurt
- 1.2 dl hakkede, utkjernede plommetomater
- 0.6 dl hakket frisk koriander
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett løk og begge paprikaene, og sautér til de begynner å bli brune, ca. 8 minutter.
- Tilsett hvitløk og spisskummen; rør i 1 minutt.
- Overfør blandingen til en 6-liters slow cooker.
- Tilsett bønner og chipotles, og deretter 16.6 dl varmt vann.
- Dekk til og kok på høy varme til bønnene er veldig møre, ca. 6 timer.
- Overfør 4.8 dl av bønnemiksen til en blender; kjør til glatt puré.
- Returner puréen til resten av suppen i slow cookeren.
- Rør inn limesaft, salt og pepper.
- Server suppen i boller.
- Legg en skje yoghurt i hver bolle.
- Strø over tomater og koriander, og server.
Om denne retten
Denne svarte bønnesuppen med chipotle-chili er en smaksrik og nærende rett som tar deg rett til Mexicogulfen. Kombinasjonen av de svarte bønnene, de varme chipotles og den friske limedryssingen gir suppen en fantastisk balanse av krydder og syrlig friskhet.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørkede svarte bønner for best konsistens – de blir mye mørere enn hermetiske.
- 2La suppen småkoke i slow cookeren i minst 6 timer for at bønnene skal bli perfekt møre og smakene utvikle seg.
- 3Få litt ekstra kremethet ved å mikse en del av suppen i en blender før du serverer.
Serveringsforslag
Server denne suppen med en skje kremet, fettfri yoghurt, noen friske plommetomater og hakket koriander. En skive hjemmelaget sprøstekt focaccia er også et nydelig tilbehør som balanserer de intense smakene i suppen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svart bønnesuppe med chipotle-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svart bønnesuppe med chipotle-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svart bønnesuppe med chipotle-chili?▼
Total tilberedningstid for Svart bønnesuppe med chipotle-chili er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svart bønnesuppe med chipotle-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svart bønnesuppe med chipotle-chili?▼
En porsjon av Svart bønnesuppe med chipotle-chili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
