Sorte bønnesuppe med chipotle-chili
Lær hvordan du lager en smakfull svart bønnesuppe med chipotle-chili. Perfekt for en varmende middag med lite tid i kjøkkenet.
Om denne retten
Denne sorte bønnesuppen med chipotle-chili er en smaksrik og nærende forrett som tar deg rett til Mexicogulfen. Kombinasjonen av de svarte bønnene, de varme chipotles og den friske limedryssingen gir suppen en fantastisk balanse av krydder og syrlig friskhet.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 2 mellomstore rødløk, hakket
- 3. 1 mellomstor rød paprika, hakket
- 4. 1 mellomstor grønn paprika, hakket
- 5. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 4 teskjeer malt spisskummen
- 7. 1 pakke (ca. 450 g) tørkede svarte bønner
- 8. 1 ss hakkede hermetiske chipotle-chili*
- 9. 16,6 dl varmt vann
- 10. 2 ss fersk limejuice
- 11. 2 teskjeer grovt kosher-salt
- 12. 1/4 teskje malt svart pepper
- 13. 2,4 dl naturell, fettfri yoghurt
- 14. 1,2 dl hakkede, utkjernede plommetomater
- 15. 0,6 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 2 mellomstore rødløk, hakket
- 3. 1 mellomstor rød paprika, hakket
- 4. 1 mellomstor grønn paprika, hakket
- 5. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 4 teskjeer malt spisskummen
- 7. 1 pakke (ca. 450 g) tørkede svarte bønner
- 8. 1 ss hakkede hermetiske chipotle-chili*
- 9. 16,6 dl varmt vann
- 10. 2 ss fersk limejuice
- 11. 2 teskjeer grovt kosher-salt
- 12. 1/4 teskje malt svart pepper
- 13. 2,4 dl naturell, fettfri yoghurt
- 14. 1,2 dl hakkede, utkjernede plommetomater
- 15. 0,6 dl hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenolje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk og begge paprikaene, og sautér til de begynner å bli brune, ca. 8 minutter. Tilsett hvitløk og spisskummen; rør i 1 minutt. Overfør blandingen til en 6-liters slow cooker. Tilsett bønner og chipotles, og deretter 7 kopper varmt vann. Dekk til og kok på høy varme til bønnene er veldig møre, ca. 6 timer. Overfør 2 kopper av bønnemiksen til en blender; kjør til glatt puré. Returner puréen til resten av suppen i slow cookeren. Rør inn limesaft, salt og pepper. Server suppen i boller. Legg en skje yoghurt i hver bolle. Strø over tomater og koriander, og server.
- 22. Varm opp olivenolje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk og begge paprikaene, og sautér til de begynner å bli brune, ca. 8 minutter. Tilsett hvitløk og spisskummen; rør i 1 minutt. Overfør blandingen til en 6-liters slow cooker. Tilsett bønner og chipotles, og deretter 7 kopper varmt vann. Dekk til og kok på høy varme til bønnene er veldig møre, ca. 6 timer. Overfør 2 kopper av bønnemiksen til en blender; kjør til glatt puré. Returner puréen til resten av suppen i slow cookeren. Rør inn limesaft, salt og pepper.
- 33. Server suppen i boller. Legg en skje yoghurt i hver bolle. Strø over tomater og koriander, og server.
- 44. *Chipotle-chili i hermetikk i en krydret tomatsaus, noen ganger kalt adobo, er tilgjengelig på latinamerikanske markeder og i mange supermarkeder.
- 55. *Chipotle-chili i hermetikk i en krydret tomatsaus, noen ganger kalt adobo, er tilgjengelig på latinamerikanske markeder og i mange supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørkede svarte bønner for best konsistens - de blir mye møre enn hermetiske.
- 2La suppen småkoke i slow cookeren i minst 6 timer for at bønnene skal bli perfekt møre og smakene utvikle seg.
- 3Få litt ekstra krémighet ved å mixe en del av suppen i en blender før du serverer.
Serveringsforslag
Servér denne suppen med en skje kremet, fettfri yoghurt, noen friske plommetomater og hakket koriander. En skive hjemmelaget sprøstekt focaccia er også et nydelig tilbehør som balanserer de intense smakene i suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sorte bønnesuppe med chipotle-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sorte bønnesuppe med chipotle-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sorte bønnesuppe med chipotle-chili?▼
Total tilberedningstid for Sorte bønnesuppe med chipotle-chili er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sorte bønnesuppe med chipotle-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sorte bønnesuppe med chipotle-chili?▼
En porsjon av Sorte bønnesuppe med chipotle-chili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
