Svartbønnesalat med mango, koriander og lime
Oppdag en frisk og smakfull svartbønnesalat med mango, koriander og lime. Perfekt som forrett eller lett lunsj, enkel å lage og full av smak.
Foto av Shalom Dare på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl eplecidereddik
- 2 ss fersk limejuice
- 1 ss honning
- 1 ts malt spisskummen
- 0.8 dl rapsolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 moden mango, skrelt og skåret i 0.6 cm biter
- 0.5 gul paprika, skåret i små terninger
- 1 boks (410 g) svarte bønner, drenert og skylt
- 1 liten jalapeño, frø og innvendige membraner fjernet, finhakket
- 1 liten rød løk, skåret i små terninger
- 0.6 dl ferske korianderblader, hakket
Ingredienser
- 0.6 dl eplecidereddik
- 2 ss fersk limejuice
- 1 ss honning
- 1 ts malt spisskummen
- 0.8 dl rapsolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 moden mango, skrelt og skåret i 0.6 cm biter
- 0.5 gul paprika, skåret i små terninger
- 1 boks (410 g) svarte bønner, drenert og skylt
- 1 liten jalapeño, frø og innvendige membraner fjernet, finhakket
- 1 liten rød løk, skåret i små terninger
- 0.6 dl ferske korianderblader, hakket
Slik gjør du:
- Bland eddik, limesaft, honning og spisskummen i en liten bolle.
- Visp sakte inn oljen til det er godt blandet.
- Smak til med salt og pepper.
- Bland mango, paprika, bønner, jalapeño og løk i en stor bolle.
- Hell vinaigretten over ingrediensene og vend forsiktig sammen.
- Smak til salaten med salt og pepper.
- Pynt med koriander.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten med svarte bønner, mango og koriander er en sann smaksfest. Inspirert av de livlige latinamerikanske kjøkkenene, byr den på en herlig balanse mellom sødme, syre og litt hete. Perfekt som en lett, tropisk forrett på en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Skyll bønnene grundig før bruk for å fjerne eventuelle konserveringsmidler.
- 2Skjær mangoen i små terninger for best tekstur – større biter kan bli seige.
- 3Jalapeño-chilien kan byttes ut med mildere paprika for en mindre skarp smak.
Serveringsforslag
Server salaten kald, gjerne på en frodig seng av salat. Et glass iskald hvitvin eller en frisk mojito passer utmerket til denne søt-sure, eksotiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svartbønnesalat med mango, koriander og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svartbønnesalat med mango, koriander og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svartbønnesalat med mango, koriander og lime?▼
Total tilberedningstid for Svartbønnesalat med mango, koriander og lime er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svartbønnesalat med mango, koriander og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svartbønnesalat med mango, koriander og lime?▼
En porsjon av Svartbønnesalat med mango, koriander og lime inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
