Sorte bønnesalat med mango, koriander og lime
Oppdag en frisk og smakfull svartbønnesalat med mango, koriander og lime. Perfekt som forrett eller lett lunsj, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten med svarte bønner, mango og koriander er en sann smaksfest. Inspirert av de livlige latinamerikanske køkkener, byr den på en herlig balanse mellom sødme, syre og litt hette. Perfekt som en lett, tropisk forrett på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 0,6 dl eplecidereddik
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 1 spiseskje honning
- 1 teskje malt spisskummen
- 0,8 dl rapsolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 liten moden mango, skrelt og skåret i 1/4-tommers biter
- 1/2 gul paprika, skåret i små terninger
- 1 boks (410 gram) svarte bønner, drenert og skylt
- 1 liten jalapeño, frø og innvendige membraner fjernet, finhakket
- 1 liten rød løk, skåret i små terninger
- 0,6 dl ferske korianderblader, hakket
Ingredienser
- 0,6 dl eplecidereddik
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 1 spiseskje honning
- 1 teskje malt spisskummen
- 0,8 dl rapsolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 liten moden mango, skrelt og skåret i 1/4-tommers biter
- 1/2 gul paprika, skåret i små terninger
- 1 boks (410 gram) svarte bønner, drenert og skylt
- 1 liten jalapeño, frø og innvendige membraner fjernet, finhakket
- 1 liten rød løk, skåret i små terninger
- 0,6 dl ferske korianderblader, hakket
Fremgangsmåte
- 1I en liten blandebolle, bland eddik, limesaft, honning og spisskummen. Visp sakte inn oljen til det er godt blandet. Smak til med salt og pepper.
- 2Bland mango, paprika, bønner, jalapeño og løk i en stor bolle. Hell vinaigretten over ingrediensene og vend forsiktig sammen. Smak til salaten med salt og pepper. Pynt med koriander.
Tips og Varianter
- 1Skyll bønnene grundig før bruk for å fjerne eventuelle konserveringsmidler.
- 2Skjær mangoen i små terninger for best tekstur - større biter kan bli seige.
- 3Jalapeño-chilien kan byttes ut med milder paprika for en mindre skarp smak.
Serveringsforslag
Servér salaten kald, gjerne på en frodig seng av salat. Et glass iskald hvitvin eller en frisk mojito passer utmerket til denne søt-sure, eksotiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sorte bønnesalat med mango, koriander og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sorte bønnesalat med mango, koriander og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sorte bønnesalat med mango, koriander og lime?▼
Total tilberedningstid for Sorte bønnesalat med mango, koriander og lime er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sorte bønnesalat med mango, koriander og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sorte bønnesalat med mango, koriander og lime?▼
En porsjon av Sorte bønnesalat med mango, koriander og lime inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
