Sorrel-suppe
Oppskrift på sorrel suppe, en frisk og smakfull forrett som passer perfekt til vår og sommer. Enkel å lage og full av næringsstoffer.
Om denne retten
Denne sorrel-suppen er et virkelig smaksskudd fra den norske sommeren. Sorrel er et spesielt urtemateriale som gir retten en frisk og besnærende syrlighet, samtidig som den myke kremfløten skaper en elegant balanse. Oppskriften har lange tradisjoner i Norge, hvor sorrel har vært brukt i supper og salater i århundrer. Nyt denne delikate foretten på en varm sommerkveld, og la deg friste av de unike, nordiske smakene.
Ingredienser
- 1. 1. 7,1 dl grønnsaksbuljong
- 2. 2 spiseskjeer ukokt hvit ris
- 3. 1 bunt sorrel, stilket og skylt
- 4. 1,2 dl kremfløte
- 5. salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1. 7,1 dl grønnsaksbuljong
- 2. 2 spiseskjeer ukokt hvit ris
- 3. 1 bunt sorrel, stilket og skylt
- 4. 1,2 dl kremfløte
- 5. salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele kok opp grønnsaksbuljong over middels varme. Rør inn risen og la det koke i omtrent 8 minutter. Rør inn sorrel og la det koke opp igjen. Fjern fra varmen og kjør suppen i porsjoner i en blender eller matprosessor, eller bruk en stavmikser for å pureere den.
- 22. Sett tilbake på middels-lav varme og rør inn fløte, salt og pepper. Varm opp og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle sorrelblader grundig før bruk, da de kan inneholde litt sand eller jord.
- 2Forbruk ikke alle bladene i suppen - sett noen til side for å bruke som garnityr.
- 3Er suppen for tynn etter purering, kan du la den koke litt lengre for å la den redusere og bli mer kremete.
Serveringsforslag
Sorrel-suppen passer utmerket som en forfriskende forrett, servert med et glass tørr, norsk sommerhvitvin. Pynt gjerne suppen med noen hele sorrelblader, ristet mandler og et dryss nykvernet pepper.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sorrel-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sorrel-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sorrel-suppe?▼
Total tilberedningstid for Sorrel-suppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sorrel-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sorrel-suppe?▼
En porsjon av Sorrel-suppe inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
