Frisk sorrelsuppe med ris og fløte
Oppskrift på sorrelsuppe, en frisk og smakfull forrett som passer perfekt til vår og sommer. Enkel å lage og full av næringsstoffer.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 7 dl grønnsaksbuljong
- 2 ss ukokt hvit ris
- 1 bunt sorrel, stilket og skylt
- 1.2 dl kremfløte
- salt etter smak
- pepper etter smak
Ingredienser
- 7 dl grønnsaksbuljong
- 2 ss ukokt hvit ris
- 1 bunt sorrel, stilket og skylt
- 1.2 dl kremfløte
- salt etter smak
- pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp grønnsaksbuljong i en stor kjele over middels varme.
- Rør inn risen og la det koke i omtrent 8 minutter.
- Rør inn sorrel og la det koke opp igjen.
- Fjern kjelen fra varmen.
- Kjør suppen i porsjoner i en blender eller matprosessor, eller bruk en stavmikser for å purere den direkte i kjelen.
- Sett kjelen tilbake på middels-lav varme.
- Rør inn fløte, salt og pepper.
- Varm opp suppen forsiktig og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne sorrelsuppen er et virkelig smaksskudd fra den norske sommeren. Sorrel er et spesielt urtemateriale som gir retten en frisk og besnærende syrlighet, samtidig som den myke kremfløten skaper en elegant balanse. Oppskriften har lange tradisjoner i Norge, hvor sorrel har vært brukt i supper og salater i århundrer. Nyt denne delikate forretten på en varm sommerkveld, og la deg friste av de unike, nordiske smakene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle sorrelblader grundig før bruk, da de kan inneholde litt sand eller jord.
- 2Forbruk ikke alle bladene i suppen – sett noen til side for å bruke som garnityr.
- 3Er suppen for tynn etter purering, kan du la den koke litt lenger for å la den redusere og bli mer kremete.
Serveringsforslag
Sorrelsuppen passer utmerket som en forfriskende forrett, servert med et glass tørr, norsk sommerhvitvin. Pynt gjerne suppen med noen hele sorrelblader, ristede mandler og et dryss nykvernet pepper.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sorrelsuppe med ris og fløte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sorrelsuppe med ris og fløte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sorrelsuppe med ris og fløte?▼
Total tilberedningstid for Frisk sorrelsuppe med ris og fløte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sorrelsuppe med ris og fløte vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sorrelsuppe med ris og fløte?▼
En porsjon av Frisk sorrelsuppe med ris og fløte inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
