soppsuppe
Lær hvordan du lager en deilig soppsuppe med vår enkle oppskrift. Perfekt for kalde dager, helårssuppe med rike smaker.
Om denne retten
soppsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer smør, sopp, tynne skiver, tørr hvitvin og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer smør
- 680 gram sopp, tynne skiver
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 9,5 dl kyllingkraft, se egen oppskrift
- 1,2 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer hakkede friske gressløk
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer smør
- 680 gram sopp, tynne skiver
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 9,5 dl kyllingkraft, se egen oppskrift
- 1,2 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer hakkede friske gressløk
- Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele varm opp smør over moderat høy varme til skummet legger seg. Tilsett sopp og stek under omrøring til væsken som soppene avgir, har fordampet og soppen begynner å bli brunt. Hell i vinen og kok opp i 1 minutt. Tilsett 4 kopper kraft, salt og pepper etter smak, og la det småkoke i 2 minutter. Kjør suppen jevn i en blender i porsjoner, og hell den tilbake i kjelen. Rør inn 1/2 kopp krem og la suppen småkoke i ytterligere 2 til 3 minutter. Server suppen pyntet med finhakket gressløk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man soppsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage soppsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage soppsuppe?▼
Total tilberedningstid for soppsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er soppsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i soppsuppe?▼
En porsjon av soppsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
