Ingredienser
- 1.2 dl hakket hvit sopp
- 1.2 dl hakket kantarell
- 1 ts vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 4.7 dl hvetemel
- 2 egg, pisket
- 1 ts ferske hakkede timianblader
- 6 ferske basilikumblader, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1.2 dl hakket hvit sopp
- 1.2 dl hakket kantarell
- 1 ts vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 4.7 dl hvetemel
- 2 egg, pisket
- 1 ts ferske hakkede timianblader
- 6 ferske basilikumblader, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Vask og tørk soppen forsiktig.
- Surr all soppen i 1 ts olje til den er kokt. Tilsett friske urter og krydre med salt og pepper etter smak. Sett til side.
- Når soppen er avkjølt, bland den inn med mel, pisket egg og hakkede friske urter. Rør godt for å blande alt.
- Ha omtrent 3 ss olje i en stekepanne. Legg små klatter av soppblandingen (ca. 7.5 cm store) forsiktig i oljen.
- Stek pannekakene, og snu dem én gang, til begge sider er lett gyldne. Tilsett mer olje om nødvendig for å steke resten av røren.
- (Merk: Fordi ulike typer mel absorberer forskjellig mengde væske, kan det hende du må tilsette mer mel for å få riktig konsistens.)
Om denne retten
Disse delikate sopppannekakene er et høydepunkt fra skogens spiskammer. De kombinerer duften av kantareller og hvit sopp med urtefriske toner fra fersk timian og basilikum. Resultatet er en unik og smakfull rett som lar deg nyte det beste av naturen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en god blanding av hvit sopp og kantareller for å få den optimale teksturen og smaken.
- 2Forsterk den urtefriske profilen ved å tilsette litt ekstra friske timian- og basilikumblader i pannen under steking.
- 3Eksperimenter med å ha i litt mer mel hvis deigen ser for våt ut – ulike typer mel absorberer væske ulikt.
Serveringsforslag
Disse sopppannekakene serveres best varme, med et dryss av fersk parmesan. Den nøtteaktige smaken av pannekakene passer utmerket sammen med en lett, fruktdrevet sider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopppannekaker med kantarell og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopppannekaker med kantarell og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopppannekaker med kantarell og urter?▼
Total tilberedningstid for Sopppannekaker med kantarell og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopppannekaker med kantarell og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopppannekaker med kantarell og urter?▼
En porsjon av Sopppannekaker med kantarell og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
