Ingredienser
- 225 g Peekytoe-krabbekjøtt
- 2 ss crème fraîche
- 1 sitron, revet skall og saft
- 1 ss tynne skiver gressløk
- fint havsalt
- nykvernet hvit pepper
- piment d'Espelette
- 12 store squashblomster, fjern stilken
- 1 ss vann
- 6 ss usaltet smør
- 0.5 ss Dijon-sennep
- 0.5 ss grovkornet sennep
- fint havsalt
- nykvernet hvit pepper
- 1 ss tynne skiver gressløk
Ingredienser
- 225 g Peekytoe-krabbekjøtt
- 2 ss crème fraîche
- 1 sitron, revet skall og saft
- 1 ss tynne skiver gressløk
- fint havsalt
- nykvernet hvit pepper
- piment d'Espelette
- 12 store squashblomster, fjern stilken
- 1 ss vann
- 6 ss usaltet smør
- 0.5 ss Dijon-sennep
- 0.5 ss grovkornet sennep
- fint havsalt
- nykvernet hvit pepper
- 1 ss tynne skiver gressløk
Slik gjør du:
- Bland krabbekjøttet, crème fraîche, sitronsaft og -skall, og gressløk i en bolle.
- Krydre med salt, hvit pepper og piment d'Espelette etter smak.
- Bruk en liten skje eller en sprøytepose til forsiktig å fylle hver squashblomst tre fjerdedeler full med krabbefyllet.
- Kok opp vann i en tykk liten kjele over middels varme.
- Visp inn smøret, én spiseskje av gangen, til alt smøret er emulgert.
- Rør inn begge sennepstypene og smak til med salt og pepper.
- Sett smørsausen til side og hold den varm.
- Ha en stor kjele med 5 cm vann på høy varme og kok opp.
- Plasser de fylte squashblomstene i en damprist, og sett den i kjelen.
- Dekk til og damp til krabbefyllet er varmt, ca. 3 minutter.
- Legg tre squashblomster på hver av fire tallerkener.
- Rør inn gressløken i smørsausen med sennep, og øs sausen over og rundt de fylte blomstene før servering.
Om denne retten
Krabbe-fylte squashblomster med sennepssmørsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Peekytoe-krabbekjøtt, crème fraîche, sitron, revet skall og saft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbe-fylte squashblomster med sennepssmørsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbe-fylte squashblomster med sennepssmørsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbe-fylte squashblomster med sennepssmørsaus?▼
Total tilberedningstid for Krabbe-fylte squashblomster med sennepssmørsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbe-fylte squashblomster med sennepssmørsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbe-fylte squashblomster med sennepssmørsaus?▼
En porsjon av Krabbe-fylte squashblomster med sennepssmørsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Ristet pære og agurk amuse-bouche
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
