Soppfylte zucchini-blomster med sennepssmørsaus
Oppdag en delikat oppskrift på fylt squashblomster med krabbe og en smakfull sennepssmørsaus. Perfekt for en elegant forrett eller sommermiddag.
Om denne retten
Soppfylte zucchini-blomster med sennepssmørsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Peekytoe-krepskjøtt, crème fraîche, sitron, revet og presset og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 225 gram Peekytoe-krepskjøtt
- 2 ss crème fraîche
- 1 sitron, revet og presset
- 1 ss tynne skiver av gressløk
- fint havsalt og nykvernet hvit pepper
- piment d'Espelette
- 12 store squashblomster, fjern stamen
- 1 ss vann
- 6 ss usaltet smør
- 1/2 ss Dijon-sennep
- 1/2 ss grovkornet sennep
- fint havsalt og nykvernet hvit pepper
- 1 ss tynne skiver av gressløk
Ingredienser
- 225 gram Peekytoe-krepskjøtt
- 2 ss crème fraîche
- 1 sitron, revet og presset
- 1 ss tynne skiver av gressløk
- fint havsalt og nykvernet hvit pepper
- piment d'Espelette
- 12 store squashblomster, fjern stamen
- 1 ss vann
- 6 ss usaltet smør
- 1/2 ss Dijon-sennep
- 1/2 ss grovkornet sennep
- fint havsalt og nykvernet hvit pepper
- 1 ss tynne skiver av gressløk
Fremgangsmåte
- 1Bland krabbekjøttet, crème fraîche, sitronsaft og -zest, og gressløk i en blandingsbolle. Krydre med salt, hvit pepper og piment d'Espelette etter smak. Bruk en liten skje eller en sprøytepose til forsiktig å fylle hver zucchini-blomst tre fjerdedeler full med krabbefyllet. Kok opp vann i en tykk liten kjele over middels varme, og visp inn smøret, én spiseskje av gangen, til alt smøret er emulsifisert. Rør inn begge sennepene og smak til med salt og pepper. Sett smørsaucen til side og hold den varm. Ha en stor kjele med 5 cm vann på høy varme og kok opp. Plasser de fylte zucchini-blomstene i en damprist, og sett den i kjelen. Dekk til og damp til krabbefyllet er varmt, ca. 3 minutter. Legg tre zucchini-blomster på hver av fire tallerkener. Rør inn gressløken i smørsaucen med sennep, og øs sausen over og rundt de fylte blomstene før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soppfylte zucchini-blomster med sennepssmørsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soppfylte zucchini-blomster med sennepssmørsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soppfylte zucchini-blomster med sennepssmørsaus?▼
Total tilberedningstid for Soppfylte zucchini-blomster med sennepssmørsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soppfylte zucchini-blomster med sennepssmørsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soppfylte zucchini-blomster med sennepssmørsaus?▼
En porsjon av Soppfylte zucchini-blomster med sennepssmørsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
