Ovnsbakt sopp på sedertreplate

Ingredienser

• 170 g aromasopp, delt i to på langs
• 115 g portobellosopp, trimmet og kuttet i 4 cm store biter
• 55 g kantareller, kuttet i 5 cm biter
• 55 g shiitakesopp, stilker fjernet og delt i to
• 1.5 ts soppkrydder (se oppskrift under)
• 2 ss olivenolje
• 1 ts sitronsaft, ferskpresset
• 0.5 lite fedd hvitløk, finhakket
• 0.125 ts grovt salt
• 0.125 ts nykvernet svart pepper
• 1 ts timian, finhakket
• 0.25 ts rosmarin, finhakket
• 0.25 ts salvie, finhakket
• 1 kvist timian, til pynt
• 1 kvist salvie, til pynt
• 1 kvist rosmarin, til pynt
• 1 skive sitron (ca. 4 cm tykk), til pynt
• 3 ss tørket steinsopp
• 3 ss tørket morkelsopp
• 2 ts grovt salt
• 0.25 ts nykvernet hvit pepper
• 1.5 ts tørket timian
• 1 ss finhakket sitronskall

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 200 °C.
2. I en middels stor bolle, bland aromasopp, portobellosopp, kantareller, shiitakesopp, soppkrydder, olivenolje, sitronsaft, finhakket hvitløk, salt, pepper og urter. Vend godt slik at alt blir dekket.
3. Legg soppen på en sedertreplate.
4. Overfør sedertreplaten med soppen til ovnen. Stek til kantene er gylne, ca. 10 til 12 minutter.
5. Pynt med timian, rosmarin, salvie og en skive sitron før servering.
6. **For soppkrydderet:**
7. Ha tørket steinsopp og morkelsopp i en matprosessor og puls til grovhakket.
8. Tilsett salt, hvit pepper, tørket timian og sitronskall. Puls til det er fint hakket.
9. Overfør krydderet til en liten lufttett beholder. Det holder seg i opptil 1 måned. Porsjon: ca. 1.2 dl.