Kremet sopp- og geitostsaus
Lær hvordan du lager en kremet sopp- og geitostsaus som passer perfekt til kjøtt eller grønnsaker. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn instruksjoner.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl kyllingbuljong, lavsaltet
- 0.6 dl fyldig rødvin
- 225 g shiitakesopp, stilker fjernet, hattene skåret i tynne skiver
- 2 ss finhakket fersk persille
- 2 ss fersk geitost
Ingredienser
- 0.6 dl kyllingbuljong, lavsaltet
- 0.6 dl fyldig rødvin
- 225 g shiitakesopp, stilker fjernet, hattene skåret i tynne skiver
- 2 ss finhakket fersk persille
- 2 ss fersk geitost
Slik gjør du:
- Mål opp buljongen og vinen i en målekopp.
- Ha soppen i en tom stekepanne og stek til den er myk, ca. 2–3 minutter.
- Tilsett buljong- og vinblandingen i pannen med soppen. Kok opp og la det småkoke til væsken er redusert og tyknet.
- Rør inn persille.
- Rør deretter inn geitosten i den reduserte væsken til den er smeltet og sausen er kremet.
Om denne retten
Denne smakfulle sopp- og geitostsausen er en sann høstfavoritt. Retten kombinerer den jordlige, umami-rike smaken av shiitakesopp med den fyldige, krydrede rødvinen og den søte, kremete geitosten. Sammen skaper de en saus som både er rik og elegant, og som vil pynte seg på det norske middagsfatet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne stilkene fra soppen – det gir en renere, mykere tekstur.
- 2Stek soppen i pannen først for å få den deilig brynet og smaksrik.
- 3Bruk en fyldig, tørr rødvin for å få en dypere, mer kompleks saus.
Serveringsforslag
Server denne sausen over en kremet polenta eller næringsrik quinoa for å lage en fyldig, næringsrik hovedrett. Et glass tørr, elegant rødvin vil være det perfekte følge til de intense skogssmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sopp- og geitostsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sopp- og geitostsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sopp- og geitostsaus?▼
Total tilberedningstid for Kremet sopp- og geitostsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sopp- og geitostsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sopp- og geitostsaus?▼
En porsjon av Kremet sopp- og geitostsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
