Sopp- og geitostpanne saus
Lær hvordan du lager en kremet sopp- og geitostpansaus som passer perfekt til kjøtt eller grønnsaker. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn instruksjoner.
Om denne retten
Denne smakfulle sopp- og geitostpannen er en sann høstfavoritt. Retten kombinerer den jordlige, umami-rike smaken av shiitakesopp med den fyldige, krydrede rødvinen og den søte, kremete geitosten. Sammen skaper de en saus som både er rik og elegant, som vil virkelig pynte seg på det norske middagsfatet.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl hermetisk, lavsaltet kyllingbuljong
- 2. 0,6 dl fyldig rødvin
- 3. 225 gram shiitakesopp, stilker fjernet og kastet, hattene skåret i tynne skiver
- 4. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 5. 2 spiseskjeer fersk geitost
Ingredienser
- 1. 0,6 dl hermetisk, lavsaltet kyllingbuljong
- 2. 0,6 dl fyldig rødvin
- 3. 225 gram shiitakesopp, stilker fjernet og kastet, hattene skåret i tynne skiver
- 4. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 5. 2 spiseskjeer fersk geitost
Fremgangsmåte
- 1Mål opp buljongen og vinen i en målekopp. Ha soppen i en tom stekepanne; stek til den er wiltet, ca. 2–3 minutter. Rør inn persille og deretter geitosten i den reduserte væsken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne stilkene fra soppen - det gir en renere, mykere tekstur. \nStek soppen i panna først for å få den deilig brynet og smaksrik.\nBruk en fyldig, tørr rødvin for å få en dypere, mer kompleks saus.
Serveringsforslag
Server denne sausen over en kremet polenta eller næringsrik quinoa for å lage en fyldig, næringsrik hovedrett. Et glass tørr, elegant rødvin vil være det perfekte følge til de intense skogssmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp- og geitostpanne saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og geitostpanne saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og geitostpanne saus?▼
Total tilberedningstid for Sopp- og geitostpanne saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp- og geitostpanne saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp- og geitostpanne saus?▼
En porsjon av Sopp- og geitostpanne saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
