Sopa de lima (mexicansk limesuppe)
Oppskrift på sopa de lima, en smakfull meksikansk lime-suppe perfekt for en forfriskende forrett eller lett middag.
Om denne retten
Sopa de lima er en livlig og oppkvikkende meksikansk limesuppe som innbyr til å ta en ekstra skål. Den tradisjonelle suppen stammer fra Yucatán-halvøya, hvor lime er et sentralt og allestedsnærværende krydder. Sopperen får sitt livlige preg fra den friske limesaften, den urtete korianderne og den krydrete chilien - en perfekt start på måltidet eller en varm trøst på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1. 21,3 dl kyllingkraft
- 2. 5 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 3. 1 stor rød løk, delt i fire
- 4. 5 fedd hvitløk, hakket
- 5. 2 teskjeer tørket oregano
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1 teskje malt svart pepper
- 8. 1/2 teskje tørket timian
- 9. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 10. 4 grønne løk, hakket
- 11. 1 stor grønn chili, uten frø og hakket
- 12. 2 store tomater, skrellet og hakket
- 13. 6 lime, saftet
- 14. 1/2 lime
- 15. 1,2 dl fersk koriander, hakket
- 16. tortillachips, til topping
Ingredienser
- 1. 21,3 dl kyllingkraft
- 2. 5 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 3. 1 stor rød løk, delt i fire
- 4. 5 fedd hvitløk, hakket
- 5. 2 teskjeer tørket oregano
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1 teskje malt svart pepper
- 8. 1/2 teskje tørket timian
- 9. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 10. 4 grønne løk, hakket
- 11. 1 stor grønn chili, uten frø og hakket
- 12. 2 store tomater, skrellet og hakket
- 13. 6 lime, saftet
- 14. 1/2 lime
- 15. 1,2 dl fersk koriander, hakket
- 16. tortillachips, til topping
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp kyllingkraften, kyllingbrystene, rødløken, hvitløken, oregano, salt, pepper og timian i en stor gryte; skru ned varmen til middels lav og la det småkoke til kyllingbrystene ikke lenger er rosa i midten og saften er klar, ca. 15–20 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i midten skal vise minst 74 grader Celsius. Ta den kokte kyllingen ut av gryten og riv den i biter på størrelse med en munnfull; legg den tilbake i den småkokende gryten.
- 22. Varm opp oljen i en stekepanne på middels varme; kok opp grønn løk og grønn chili i den varme oljen til de er møre, ca. 5 minutter. Rør inn tomatene i blandingen og fortsett å koke til de er myke, ca. 5 minutter til; hell blandingen over i gryten med kyllingsuppen. Krydre med salt; la suppen småkoke igjen. Tilsett limesaft og en halv lime; kok ytterligere 10 minutter. Ta gryten av varmen og fjern den halve limen; rør inn koriander før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne lime for den beste syrligheten og aromaDu kan erstatte den grønne chilien med jalapeño for en litt sterkere smak Vær forsiktig så du ikke koker kyllingen for lenge - den skal fortsatt være mørmyke og saftigDrøy ut serverings-limejuicen til aller sist for å bevare den friske smaken
Serveringsforslag
Servér den varme, dampende sopa de lima med sprø tortillachips, en klatt kremost eller avokadoblanding, og et glass kjølig, sitrusaktig øl eller hvitvin for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopa de lima (mexicansk limesuppe)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopa de lima (mexicansk limesuppe). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopa de lima (mexicansk limesuppe)?▼
Total tilberedningstid for Sopa de lima (mexicansk limesuppe) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopa de lima (mexicansk limesuppe) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopa de lima (mexicansk limesuppe)?▼
En porsjon av Sopa de lima (mexicansk limesuppe) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
