Sopa de Lima - Meksikansk Limesuppe Oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

21.3 dl kyllingkraft

5 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler

1 stor rød løk, delt i fire

5 fedd hvitløk, hakket

2 ts tørket oregano

1 ts salt

1 ts malt svart pepper

0.5 ts tørket timian

1 ss vegetabilsk olje

4 grønne løk, hakket

1 stor grønn chili, uten frø og hakket

2 store tomater, skrellet og hakket

6 lime, saften av

0.5 lime

1.2 dl fersk koriander, hakket

Tortillachips, til topping

Ingredienser

4porsjoner

21.3 dl kyllingkraft

5 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler

1 stor rød løk, delt i fire

5 fedd hvitløk, hakket

2 ts tørket oregano

1 ts salt

1 ts malt svart pepper

0.5 ts tørket timian

1 ss vegetabilsk olje

4 grønne løk, hakket

1 stor grønn chili, uten frø og hakket

2 store tomater, skrellet og hakket

6 lime, saften av

0.5 lime

1.2 dl fersk koriander, hakket

Tortillachips, til topping

Slik gjør du:

Kok opp kyllingkraft, kyllingbryst, rødløk, hvitløk, oregano, salt, pepper og timian i en stor gryte.

Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke til kyllingbrystene ikke lenger er rosa i midten og saften er klar, ca. 15–20 minutter. En hurtigtermometer skal vise minst 74 grader Celsius.

Ta den kokte kyllingen ut av gryten og riv den i munnfullstore biter. Legg den tilbake i den småkokende gryten.

Varm opp oljen i en stekepanne på middels varme.

Kok grønn løk og grønn chili i den varme oljen til de er møre, ca. 5 minutter.

Rør inn tomatene i blandingen og fortsett å koke til de er myke, ca. 5 minutter til.

Hell blandingen over i gryten med kyllingsuppen. Krydre med salt.

La suppen småkoke igjen. Tilsett limesaft og en halv lime.

Kok ytterligere 10 minutter. Ta gryten av varmen og fjern den halve limen.

Rør inn koriander før servering.

Om denne retten

Sopa de Lima er en livlig og oppkvikkende meksikansk limesuppe som innbyr til å ta en ekstra skål. Denne tradisjonelle suppen stammer fra Yucatán-halvøya, hvor lime er et sentralt og allestedsnærværende krydder. Suppen får sitt livlige preg fra den friske limesaften, den urtete korianderen og den krydrede chilien – en perfekt start på måltidet eller en varm trøst på en kald vinterkveld.

Tips og Varianter

1Bruk kun ferske, modne lime for den beste syrligheten og aromaen.

2Du kan erstatte den grønne chilien med jalapeño for en litt sterkere smak.

3Vær forsiktig så du ikke koker kyllingen for lenge – den skal fortsatt være mør og saftig.

4Tilsett limesaften til aller sist for å bevare den friske smaken.

Serveringsforslag

Servér den varme, dampende Sopa de Lima med sprø tortillachips, en klatt kremost eller avokadoblanding, og et glass kjølig, sitrusaktig øl eller hvitvin for å forsterke de friske smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sopa de Lima (Meksikansk Limesuppe)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopa de Lima (Meksikansk Limesuppe). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sopa de Lima (Meksikansk Limesuppe)?▼

Total tilberedningstid for Sopa de Lima (Meksikansk Limesuppe) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sopa de Lima (Meksikansk Limesuppe) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sopa de Lima (Meksikansk Limesuppe)?▼

En porsjon av Sopa de Lima (Meksikansk Limesuppe) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.