Sommeryoghurtsuppe med tomat og basilikum
Oppdag en frisk og smakfull sommer-yoghurt suppe med tomat og basilikum. Enkel å lage, perfekt for varme dager.
Om denne retten
Denne sommerlige yoghurtsuppa er som en forfriskende oase på en varm dag. Med de rene, friske smakene av tomater, basilikum og krydret yoghurt, byr den på en herlig kombinasjon av sødme, syre og krydder. En spennende vri på den klassiske kalde suppen som passer perfekt som en lett og oppkvikkende forrett til en middag ute på terrassen.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk, skivet
- 1/2 løk, små terninger
- 9,5 dl grønnsaksbuljong eller vann
- 1,2 dl basilikumblader
- Salt og pepper
- 4,7 dl yoghurt
- 2 modne tomater, hakket i små terninger
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk, skivet
- 1/2 løk, små terninger
- 9,5 dl grønnsaksbuljong eller vann
- 1,2 dl basilikumblader
- Salt og pepper
- 4,7 dl yoghurt
- 2 modne tomater, hakket i små terninger
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje på middels høy varme og surr hvitløk og løk til de er gjennomsiktige, ca. 5 minutter. Tilsett kraft og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i ca. 5 minutter. La det avkjøle til romtemperatur og kjør det glatt i en blender eller matprosessor i 30 sekunder.
- 2Tilsett basilikum, salt og pepper, og kjør i ytterligere 30 sekunder. Rør inn yoghurt og puls til det er godt blandet. Hold suppen kald til den skal serveres. Når du serverer, legg et par spiseskjeer med hakket tomat oppå hver bolle med suppe. Krydre tomaten med litt salt og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, aromatiske tomater for best smak
- 2- Kjør suppa bare så vidt glatt, la litt tekstur være igjen
- 3- Avkjøl godt før servering for optimal smak og konsistens
Serveringsforslag
Server yoghurtsuppa med et par skiver grovt, nystekt brød og en frisk, grønn salat. En tørr, sitrusaktig hvitvin vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommeryoghurtsuppe med tomat og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommeryoghurtsuppe med tomat og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommeryoghurtsuppe med tomat og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Sommeryoghurtsuppe med tomat og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommeryoghurtsuppe med tomat og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommeryoghurtsuppe med tomat og basilikum?▼
En porsjon av Sommeryoghurtsuppe med tomat og basilikum inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
