Ingredienser
- 5.3 dl tomatjuice
- 3.2 dl finhakkede tomater (ca. 310 g)
- 1.2 dl finhakket ovnsrøkt rød paprika fra glass
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ss ferdigrevet pepperrot
- 1 fedd hvitløk, presset
- Hot peppersaus, etter smak
- Fint havsalt
- 4 skiver myk, fersk geitost, ca. 1.1 cm tykke
- 6 cherrytomater, delt i to
- 2 ss fersk basilikum, tynnsnittet
- Ekstra jomfru olivenolje (til å dryppe over)
Ingredienser
- 5.3 dl tomatjuice
- 3.2 dl finhakkede tomater (ca. 310 g)
- 1.2 dl finhakket ovnsrøkt rød paprika fra glass
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ss ferdigrevet pepperrot
- 1 fedd hvitløk, presset
- Hot peppersaus, etter smak
- Fint havsalt
- 4 skiver myk, fersk geitost, ca. 1.1 cm tykke
- 6 cherrytomater, delt i to
- 2 ss fersk basilikum, tynnsnittet
- Ekstra jomfru olivenolje (til å dryppe over)
Slik gjør du:
- Bland tomatjuice, finhakkede tomater, paprika, olivenolje, rødvinseddik, pepperrot, presset hvitløk og peppersaus i en stor bolle.
- Visp godt for å blande ingrediensene.
- Smak til suppen med havsalt og nykvernet svart pepper.
- Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer, slik at suppen blir godt avkjølt og smakene får satt seg.
- Suppen kan lages opptil 6 timer i forveien og oppbevares kjølig.
- Hell suppen i 4 skåler.
- Topp hver porsjon med en skive geitost og tre halve cherrytomater.
- Strø over nykvernet svart pepper og fersk basilikum.
- Drypp litt ekstra jomfru olivenolje over hver skål før servering.
Om denne retten
Denne fargerike og forfriskende suppen er en sann sommerglede. Inspirert av den italienske klassikeren pappa al pomodoro, er den en deilig blanding av kremet tomatsaus og søte, røstede paprikaer. Kombinasjonen av de intense smakene og de friske grønnsakene gjør denne retten til et strålende alternativ til den tunge, tradisjonelle kremen du finner på menyen ellers. Den er perfekt som en avslappende forrett på en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker ordentlig modne, søte tomater for å få frem den dypeste tomatsmaken.
- 2Klipp basilikumen rett før servering for å bevare den intense aromaen.
- 3Vær generøs med paprikaen - dens søte og røstede smak er nøkkelen til denne vellykkede retten.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket sammen med et glass godt, tørt hvitvin for å forsterke de friske og livlige smakene. Toppes med litt fersk, kremet geitost og nybakte, grove brødskiver for å gjøre den til en enda mer tilfredsstillende forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sommerlig tomat- og paprikasuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sommerlig tomat- og paprikasuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sommerlig tomat- og paprikasuppe?▼
Total tilberedningstid for Frisk sommerlig tomat- og paprikasuppe er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sommerlig tomat- og paprikasuppe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sommerlig tomat- og paprikasuppe?▼
En porsjon av Frisk sommerlig tomat- og paprikasuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
