Sommertomat- og paprika-suppe
En frisk og smakfull sommersuppe laget med modne tomater og paprika. Enkel å lage, perfekt for varme dager.
Om denne retten
Denne fargerike og forfriskende suppen er en sann sommerglede. Inspirert av den italienske klassikeren pappa al pomodoro, er den en deilig blanding av kremet tomatsaus og søte, røstede paprikaer. Kombinasjonen av de intense smakene og de friske grønnsakene gjør denne retten til et strålende alternativ til den tunge, tradisjonelle kremen du finner på menyen ellers. Den er perfekt som en avslappende forrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 5,3 dl tomatjuice
- 3,2 dl finhakkede tomater (ca. 310 gram)
- 1,2 dl (rikelig) finhakkede ovnsrøkte røde paprika fra glass
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 spiseskje ferdiglaget hvit horseradish
- 1 fedd hvitløk, presset
- Rikelig med hot pepper-saus
- Fin sjøsalt
- 4 skiver myk, fersk geitost, ca. 1,1 cm tykke
- 6 drue-tomater, delt i to
- 2 spiseskjeer fersk basilikum, tynnsnittet
- Ekstra ekstra jomfru olivenolje (til å dryppe over)
Ingredienser
- 1. 5,3 dl tomatjuice
- 3,2 dl finhakkede tomater (ca. 310 gram)
- 1,2 dl (rikelig) finhakkede ovnsrøkte røde paprika fra glass
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 spiseskje ferdiglaget hvit horseradish
- 1 fedd hvitløk, presset
- Rikelig med hot pepper-saus
- Fin sjøsalt
- 4 skiver myk, fersk geitost, ca. 1,1 cm tykke
- 6 drue-tomater, delt i to
- 2 spiseskjeer fersk basilikum, tynnsnittet
- Ekstra ekstra jomfru olivenolje (til å dryppe over)
Fremgangsmåte
- 1Bland de første åtte ingrediensene i en stor bolle; visp for å blande. Smak til suppen med havsalt og nykvernet svart pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er godt avkjølt og smakene har blandet seg, minst 2 timer. Forbered på forhånd: Kan lages 6 timer i forveien. Oppbevares kjølig. Hell suppen i 4 skåler. Topp hver med en geitostrunde og tre drue-tomater halvert. Strø over nykvernet svart pepper og basilikum. Drypp med olje og server.
- 2Bland de første åtte ingrediensene i en stor bolle; visp for å blande. Smak til suppen med havsalt og nykvernet svart pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er godt avkjølt og smakene har blandet seg, minst 2 timer. Forbered på forhånd: Kan lages 6 timer i forveien. Oppbevares kjølig.
- 3Hell suppen i 4 skåler. Topp hver med en geitostrunde og tre drue-tomater halvert. Strø over nykvernet svart pepper og basilikum. Drypp med olje og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker ordentlig modne, søte tomater for å få frem den dypeste tomatsmaken.
- 2Klip basilikumen rett før servering for å bevare den intense aromaen.
- 3Vær generøs med paprikaen - dens søte og røstede smak er nøkkelen til denne vellykkede retten.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket sammen med et glass godt, tørt hvitvin for å forsterke de friske og livlige smakene. Toppes med litt fersk, kremet geitost og nybakte, grove brødskiver for å gjøre den til en enda mer tilfredsstillende forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommertomat- og paprika-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommertomat- og paprika-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommertomat- og paprika-suppe?▼
Total tilberedningstid for Sommertomat- og paprika-suppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommertomat- og paprika-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommertomat- og paprika-suppe?▼
En porsjon av Sommertomat- og paprika-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
