Rødbeter med mynte
Oppskrift på rødbeter med frisk mynte. En lett og smakfull rett som passer perfekt til sommermåltidet.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 1 middels rød løk, hakket
- 25 g usaltet smør
- 680 g rensede og skårne rødbeter i 2 cm biter
- 3.5 dl vann
- 1.6 dl hakket mynte
Ingredienser
- 1 middels rød løk, hakket
- 25 g usaltet smør
- 680 g rensede og skårne rødbeter i 2 cm biter
- 3.5 dl vann
- 1.6 dl hakket mynte
Slik gjør du:
- Kok løken i smør i en stor stekepanne over middels varme. Rør av og til til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett rødbeter, vann, 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper. La det småkoke under lokk til rødbetene er møre, ca. 20 minutter.
- Fjern lokket og kok videre, rør av og til, til væsken har fordampet, 2 til 5 minutter.
- La det avkjøle litt.
- Vend deretter inn mynte og smak til med salt og pepper.
- Server varmt eller romtemperert.
Om denne retten
Denne friske og fargerike retten er et herlig møte mellom søte rødbeter og kul mynte. Den passer perfekt som et lett og smakfullt tilbehør på en varm sommerkveld, når man ønsker å nyte de beste råvarene sesongen har å by på.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, lokalproduserte rødbeter for best resultat - de vil ha en dypere, jordnær smak.
- 2For en mykere tekstur kan du koke rødbetene noen minutter lenger, helt til de er veldig møre.
- 3Oppbevar den ferdige retten i kjøleskapet i noen timer før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som et lettvint, men allikevel imponerende tilbehør. Servér den gjerne med nybakt, knasende brød og en kjølig, mineralrik hvitvin for å løfte frem rettens friske og lette preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbeter med mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbeter med mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbeter med mynte?▼
Total tilberedningstid for Rødbeter med mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbeter med mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødbeter med mynte?▼
En porsjon av Rødbeter med mynte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
